The Tamarind je to strom, který produkuje velké převislé luštěniny se sladkou, masitou a jedlá drť široce používanou pro komerční účely v různých odvětvích.
Obecná charakteristika tamarindu - Tamarindus indica
Tamarind, vědecké jméno Naznačuje Tamarindus, je ovocný strom z rodiny Fabaceae (Luštěniny) původem z tropické východní Afriky se široce pěstuje v Indii a v mnoha oblastech Latinské Ameriky.
Tamarind je velmi pomalu rostoucí vždyzelený strom, ale na druhé straně velmi dlouhověký, ve skutečnosti jeho vegetativní cyklus trvá nejméně 150 let … Má silný a hluboký kořen, který ho udržuje pevně na zemi.
Nadzemní část je tvořena vztyčeným kmenem o průměru asi 80 centimetrů, který není příliš vyvinutý, pokud vezmeme v úvahu, že v dospělém exempláři a při plném vegetativním vývoji strom dosahuje výšky více než 25-30 metrů.
Listy jsou rozšířené a jsou tvořeny velmi dlouhými větvemi, které vrhají stín o obvodu 6-7 metrů.
Dřevo větví a kmene tvoří tvrdá a kompaktní tmavě červená dřeň obklopená nažloutlým prstencem.
The listy, typické pro listnaté stromy a velmi podobné stromům Robinia, jsou střídavé, rovnoběžné, krátce řapíkaté, na horní straně lesklé a jasně zelené a na spodní straně mírně světlejší. Letáky nebo letáky jsou malé, protilehlé, podlouhlé, bez srsti se zpeřenými žilkami. Listy se v noci zavírají, aby se znovu otevřely, jakmile vyjde slunce. Ve vhodném klimatickém prostředí listy tamarindu přetrvávají na větvích i v zimním období, jinak, zejména během dlouhých období sucha, vysychají a padají.
THE květiny, příjemně vonící, jsou velké a shromážděné v racemických květenstvích, které se objevují mezi pažemi listů nesenými válcovými stopkami. Když jsou květiny stále v zárodku, jsou podobné tobolkám tvořeným 4 sepaly, zcela otevřené místo toho vypadají jako malé orchideje s 5 nepravidelnými slámově žlutými okvětními lístky s tenkými červenými nebo oranžovými pruhy.
Mohlo by vás zajímat: Kafrový strom - Cinnamomum camphora
THE ovoce jsou to zakřivené dřevité lusky lískové barvy, nerozhledné, téměř válcovité, obvykle 10-15 cm dlouhé, mírně zakřivené, které obsahují 4 až 12 bělavých semen. Vyrábějí se za normálních podmínek, ne dříve než v šestém-sedmém roce stáří rostliny. Vyvíjejí se od úplného jara do začátku léta.
THE semena obsažené v kapsli jsou bělavě žluté barvy zabalené do sladké a jedlé zelenohnědé buničiny, která se používá při vaření a také k léčebným účelům.
THE semena zbavené buničiny a dobře vysušené, mohou být skladovány a používány k setí, protože si zachovávají svoji klíčivost po několik měsíců.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pěstování tamarindu
Vystavení
Je to tropická rostlina a jako taková preferuje plné sluneční záření po mnoho hodin dne, chráněné co nejvíce před silným větrem. Bojí se příliš nízkých teplot a pozdních mrazů. Může trpět vlhkostí, zejména pokud je doprovázeno nízkými teplotami. V regionech s mírným zimním podnebím může být vystavena určitým problémům pouze v raných fázích růstu, ale pokud je dobře chráněna, odolá bez vážného utrpení. Rovněž se dobře rozvíjí v pobřežních oblastech, a tedy na slané půdě.
Přízemní
Je to strom, který obecně dobře roste v jakémkoli typu půdy, ale v dobře zpracované, jílovité, písčité až solné, s neutrálním pH a především dobře odvodněnou, se stává silným a energickým. Pokud se pěstuje v příliš kompaktní půdě, její kořenový systém může zemřít zadušením nebo počátkem hniloby.
Zavlažování
Mladý vzorek by měl být pravidelně napojen, dokud není kořenový systém dobře vyvinut. Již vyrostlý a starší strom je obecně spokojen s dešťovou vodou, a proto by mělo být zavlažování prováděno pouze v případě, že období sucha jsou v průběhu času velmi prodloužená a aniž by byla někdy překročena, aby se zabránilo stagnaci vody v zemi jako primární příčina jejího zhoršení. A jeho špatné zdraví. Obecně by mělo být zavlažování prováděno ve vztahu k místnímu podnebí a množství dešťů, které padají po celý rok.
Oplodnění
Na začátku jara musí být kultivační půda každý rok obohacena o ternární hnojivo obsahující dusík (N), draslík (K), fosfor (P) a některé mikroelementy, jako je hořčík a molybden, všechny živiny nezbytné pro život rostlina Tamarindo. Dodávka dusíku podporuje růst rostlinné hmoty, fosfor podporuje metabolické procesy a posiluje kořenový systém, zatímco draslík je důležitý pro produkci ovoce. V půdě chudé na živiny je tamarindům obtížné pěstovat, opevňovat se a hojně plodit. Druhé hnojení je nutné opakovat v létě, v červenci, s nižším obsahem draslíku, pokud je rostlina dobře vyvinutá.
Násobení tamarindu
Rostlina se množí semenem.
Aby se podpořilo klíčení, a tím i růst nových rostlin, je nutné semena rozdrtit, aby se odstranila pokožka, která je zakrývá, a poté se před setím ihned namočit do horké vody po dobu 24 hodin. Pokud je vertikutace obtížná, lze semena několik minut vařit, aby se výrazně zvýšila jejich klíčivost.
Výsev se provádí v poměrně úzkém a vysokém květináči naplněném na 3/4 výšky konkrétním substrátem nebo lépe kokosovým vláknem.
Osivo se položí na půdu a poté se přikryje další půdou, kterou je třeba dobře zhutnit rukama.
Hrnec je umístěn na teplém místě a nejlépe není vystaven světlu až do vyklíčení, jehož doba se pohybuje od 2 do 8 týdnů v závislosti na teplotě půdy.
Po vyklíčení semen se pod zemí vytvoří taproot, zatímco ze substrátu vykukne vegetativní část, mladý výhonek.
V tomto okamžiku se nádoba přemístí do světlé oblasti, ale mimo přímé sluneční světlo po dobu nejméně 15-20 dní a substrát rostliny je udržován neustále vlhký, ale bez stagnace vody. Po druhém měsíci života se provede první oplodnění, které poskytne první živiny nezbytné pro růst tamarindu.
Poté, když je rostlina dostatečně robustní, je přemístěna do větší nádoby a chována v ní se veškerou potřebnou péčí, a to po dobu nejméně 2–3 let před konečnou výsadbou.
Výsadba nebo výsadba
Půda určená k umístění tamarindu musí být důkladně zpracována, aby se usnadnilo snadné zakořenění kořene v novém domově. Rostlina může být přesazena později v různých dobách v závislosti na klimatických podmínkách: po prvním roce v regionech s mírným zimním podnebím, po dvou letech v oblastech s přísnějším podnebím.
Sbírání ovoce
Plody se sklízejí v plné zralosti. Dobře vyvinutá a energická rostlina Tamarind obecně produkuje až 200 kg ovoce ročně.
Prořezávání
Tamarind lze prořezávat pouze k eliminaci neproduktivních větví, tedy těch suchých nebo příliš starých. Řezají se také osoby postižené plísňovými chorobami a při této operaci musí být nůžky dezinfikovány často bělidlem nebo sterilizací přes plamen. Prořezávání také slouží k usnadnění sklizně ovoce.
Škůdci a nemoci Tamarindu
Jedná se o robustní a rustikální strom, který je napaden běžnými zvířecími parazity pouze v určitých klimatických podmínkách, které sužují jiné ovocné stromy, například mšice.
Mezi plísňovými chorobami trpí hnilobou kořenů pouze v případě, že kultivační půda není dobře odvodněna nebo je zavlažování prováděno nevhodně a někdy jsou v případě silného deště listy napadeny padlí nebo špatně bílou.
Špatná údržba rostliny vede v nejzávažnějších případech k chloróze listů a selhání plodů.
Léčí a léčí
V létě je vhodné mulčovat kolem kmene o tloušťce 10 cm a poloměru alespoň 50 cm, omezit ztrátu vody odpařováním a současně zajistit odpovídající vlhkost požadovanou rostlinou. Mulč musí být poté v zimě obnoven, aby byl kořenový systém chráněn před chladem.
V případě napadení parazity nebo houbami je nutné provést zvláštní ošetření postřikem postižených částí přírodními produkty, jako je infuze česneku a macerát kopřivy pesticidů, které se snadno připravují i doma a které jsou také netoxické pro včely a jiný hmyz. . Proti jakýmkoli houbovým chorobám je třeba bojovat konkrétními fungicidy.
Rozmanitost Tamarindu
Existuje mnoho odrůd tamarindu, které se liší velikostí, ložiskem a druhem ovoce, například:
Velvet Tamarind nebo Dialium cochinchinense, které produkují převislé shluky tvořené sametově načernalými plody obsahujícími semeno podobné mandli.
Použití Tamarindu
Všechny části tamarindu se používají v různých komerčních a nekomerčních oblastech.
Dužnina šťavnatého a jedlého ovoce, s příchutí připomínající chuť fíků nebo švestek, se používá k přípravě slaných zeleninových pokrmů, salátů, ovocných salátů, omáček, sladkostí a dezertů. Ovocná dřeň se konzumuje čerstvá nebo přeměněná na džemy, směsi, nápoje a sirupy.
V západní kuchyni se tamarindová dřeň někdy vyskytuje jako koření ve worcesterské omáčce a HP omáčce, přičemž ta druhá je vynikající na grilovaném mase.
V Itálii se ovoce tamarindu dováží a konzumuje čerstvé jako dezert a zmrzlina.
V mnoha oblastech Afriky se tamarind pěstuje jako potrava pro bource morušového: jeho listy se ve skutečnosti podávají jako potrava malým housenkám, které je konzumují velmi ochotně, čímž vzniká kvalitnější hedvábí.
Klády vyrobené z velmi odolného dřeva se používají pro konstrukci nábytku, stropů a dřevěných podlah.
V Indii se Tamarind používá jako okrasná rostlina k vytváření stínovaných oblastí podél silnic, které jsou zcela vystaveny slunci.
Majetek Tamarindo
Plody tohoto stromu mají bohatou dužinu a jsou bohaté na draslík, fosfor, železo, vápník, vitamíny A, B1, B2, B3. Buničina tamarindu také obsahuje cukry, účinné látky, jako jsou flavonoidy a kyselina vinná, účinný antioxidant a anti-stárnutí, které působí proti tvorbě volných radikálů a podporuje jejich odstranění z našeho těla.
Pro léčebné účely se dužina, kůra a listy tamarindu používají k přípravě nálevů a odvarů užitečných proti některým virům a bakteriím. Zejména tamarind přítomný zejména v buničině je účinný proti staphylococcus aureus, proti úplavici a jako intestinální regulátor je vynikající čisticí a osvěžující látkou. Dále se buničina používá jako přísada do přípravků proti žloutence, hojení a proti stárnutí; ve formě vodného extraktu jako hypoglykemického činidla.
Díky vysokému obsahu tamarindu se semena připisují také antiinfekční a antibakteriální vlastnosti.
Kontraindikace tamarindu
Nemá žádné vedlejší účinky, ale neměli by jej konzumovat ti, kteří trpí pomalým a obtížným trávením, ti, kteří mají vážné onemocnění trávicího traktu nebo často trpí průjmem.
Kalorie
100 gramů tamarindu přinést 239 kalorií.
Zvědavost
Rodové jméno Tamarindus pochází z arabského tamár híndi, indického data. Specifické epiteton označuje místo toho odkazuje na původ z Indie.
Tamarind byl do Evropy zaveden Araby a běžně se mu říká Indické rande.
Fotogalerie Tamarindo
