✅ Palačinky s ricottou a špenátem

A první chod s jemnou chutí, tenká vrstva, která se roztaví v ústech, je vyrobí palačinky s ricottou a špenátem, absolutní dobrota, kterou si můžete vychutnat na oběd nebo večeři. Je to o velmi jednoduchá příprava že se bude každému líbit, což lze udělat i den předem.

Mohla by existovat dvě řešení: vyrobit listy den předem a nechte je dobře zakryté a potom je naplňte druhý den, nebo připravte celé jídlo a vložte ho zpět do trouby, než jej naservírujete na stůl.

Chuť a lehkost v jednoduchém a univerzálním pokrmu, jehož náplň lze upravit podle vašich představ, v našem návrhu vám klasické a nadčasové plněné ricottou a špenátem zaručí, že přinesete na stůl jedinečné a chutné jídlo.

Případně se můžete rozhodnout, kterou náplň pro tuto přípravu připravíte, podle vašeho vkusu a vaší fantazie. Podívejme se, jak připravit tyto lahodné a voňavé palačinky s ricottou a špenátem v našem receptu krok za krokem.

Proces palačinek s ricottou a špenátem

Začněte přípravou těsto na palačinky, aby se nechal odpočívat, zatímco si budete připravovat náplň z ricotty a špenátu. Sjednocený v misce mouku, vejce a sůl a vše promícháme elektrickým bičem přidávání mléka pomalu. Kdyžtěsto bude to velmi tekuté, homogenní a bez hrudek, přidejte rozpuštěné a studené máslo, dříve roztavené ve vodní lázni, např zamumlal dosud promíchat všechno. Odejít odpočívejte těsto po dobu 20-30 minut, užitečný a nezbytný čas k rozptýlení vzduchových bublin.
Pokud jde o vaření palačinek, namažte dno nepřilnavé pánve máslem nebo palačinka, nechte ji zahřát, nalijte naběračkou správné množství těsta. Pohybem pánve rozbalte těsto vaříme asi 2 minuty. Jakmile jsou všechny palačinky připraveny, uspořádat je na talíř čeká na naplnění e věnuj se na příprava bešamelové omáčky.
Připravit omáčka bešamel rychle a rychle, kombinovat v hrnci nejprve máslo, necháme ho rozpustit úplně se vyhněte smažení a nalijte to najednou dobře prosetou mouku. Smíchejte a pomalu přidávejte horké mléko a aniž by přestal míchat, nechal ho zhoustnout. Přidejte sůl a parmazán nebo muškátový oříšek, pokud chcete, a míchejte, dokud ho nedostanete hladký, homogenní krém bez hrudek.
Vyčistěte špenát, umyjte je a uvařte je s vodou, pokud jsou čerstvé. Pak podusíme je na pánvi s máslem, parmezánem a solí. Pokud používáte mražený špenát, poduste je přímo jako předtím a nechte je vychladnout. Připravte těsto míchání špenátu velmi studené, dejte je do misky, prosívejte ricottu a přidejte ji do špenátu a promícháme. Přidejte trochu bešamelu, strouhaný parmezán, špetku pepře a dobře promíchejte, dokud nezískáte hustou homogenní směs.
Na každý palačinky dejte lžíci těsta a pak je zavřete jako malé balíčky. Vezměte plech na pečení a na dno natřete trochu bešamelu a pak položte palačinky ponechat mezi nimi nějaký prostor. Zakryjte povrch bešamelem a posypeme parmezánem. Zakryjte pánev hliníkovou fólií e pečte v troubě při 180 ° asi 20 minut, odstraňte hliníkovou fólii a povrch zhnědněte. Podávejte horké špenátové palačinky v páře a užívejte si!