Topinambur se v přírodě vyskytuje jako hlíza, notoricky nízkokalorický je v gastronomii známý také pod názvem topinambur. Díky bohatým prospěšným vlastnostem se v posledních letech stále častěji používá v kuchyni, a to nejen k přípravě dietních a nízkokalorických pokrmů, ale také k dodávání chutí a originality vynikajícím chodům a labužníkům poskytuje jiný nádech. nádobí.
Topinambur je hlíza patřící do rodiny rostlin Helianthus tuberosus L., široce používaný v kuchyni a zejména pro ty, kteří sledují a nízkokalorický režim, mezi mnoha dobře známými prospěšnými vlastnostmi má probiotický účinek, posílení imunostimulační aktivity. Je to čerstvé jídlo a přestože se v přírodě vyskytuje jako hlíza, obsahuje velmi málo kalorií a hodně vody, ve skutečnosti obsahuje asi 80% a kromě toho obsahuje ve své buničině důležité oligosacharidy, jako je inulin.
Díky přítomnosti této látky je spotřeba této hlízy rozhodující ve prospěch vývoje bifidobakterie, posílit imunostimulační aktivitu a stimulovat střeva zajištění lehké projímadlo.
Topinambur obsahuje dobrou dávku sacharidy, bílkoviny a minerály včetně draslíku, fosforu, vápníku a hořčíku. Přirozeně bohaté na vitamíny, jako je vitamin A, B a H je to dokonalé jídlo ke konzumaci, pokud přijímáte nízkokalorické diety a je zvláště vhodné pro specifické diety k řešení zjevných klinických problémů, jako je obezita a cukrovka.
Mezi mnoha prospěšnými vlastnostmi byla ta, která byla označena jako snížení hodnot cholesterolu, regulují střevní průchod a podporují stabilizaci glykemických hodnot a kyseliny močové.
Vysoký obsah laktobacil přirozeně přítomný v buničině, dělá to zvlášť prospěšné pro kojící ženy a díky energetickým hladinám, které dokáže zajistit svým stálým příjmem, je velmi vhodný pro krmení starších lidí a dětí.
Topinambur a kosmetika
Toto neobvyklé spojení mezi jeruzalémským artyčoky a jejími použití v kosmetice mohlo by vás to překvapit a místo toho je tato hlíza s tisíci prospěšnými vlastnostmi široce používána pro péči o pleť a jeho široké použití je především v kombinaci s jinými extrakty, běžněji s oleji různé povahy a snadno dostupnými pro zdravé a přírodní kosmetické ošetření doma.
Ideální být schopen připravte přírodní léky, a to i doma a nastrouhejte topinambur a zkombinujte ho s olivovým olejem, mandlový nebo jojobový olej.
Mohlo by vás zajímat: Bylinkový čaj a odvar z artyčoku: přínosy pro játra a střeva, příprava a kombinace
Jakmile budete mít hustý a hladký krém, můžete naneste na dobře očištěnou pokožku cvičit masáže pro tělo, vysoce výživné pro pokožku a také s lehkým peelingem, který zajišťuje hluboce odlupovanou pokožku.
Tato hlíza s pozoruhodnými výhodnými vlastnostmi je proto také užitečná pro péči o pleť a čištění jednoduchým a efektivním a především zcela přirozeným způsobem.
Topinambur: použití v kuchyni
Topinambur je jeden bylinná rostlina který má své kořeny v neomezených zemích severně od Ameriky, kultivovaný zvláště intenzivně v Kanadě, složený z kořene, který byl vždy široce používán v kuchyni hvězd a pruhů.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pro severoameričany představoval jeden od svého založení velmi důležitý zdroj potravy a do Evropy se dostala až v roce 1600, kde se zakořenila v oblastech s mírným podnebím.
Tam buničina Ukazuje se to pevné a masité, s typickou jemnou chutí velmi podobnou artyčoku, ale vzhledem ke svému tvaru a konzistenci vypadá velmi podobně jako brambor. Vždy to byl skvělý potravinový zdroj, zejména mezi domorodci z Ameriky, a pokud kdysi konzumace této hlízy naznačovala evidentní stav chudoby, dnes použití topinamburu v kuchyni byl znovuobjeven a nabízí stále propracovanější pokrmy vyvážené chuti a vůně, kde si najde své právoplatné místo z hlediska chuti a estetiky.
Jednou z nejfunkčnějších a nejpraktičtějších vlastností tohoto jídla je jeho vlastní dlouhá ochrana, odolávat po mnoho dní, pokud je dobře skladován na suchém místě a mimo přímé zdroje tepla. Topinambur lze použít i v kuchyni ve formě mouky, jistě složitější proces, který se provádí doma, a který podle dlouhého procesu dehydratace vede k mouce, kterou lze najít v praktických sáčcích v obchodech s přírodními nebo organickými potravinami, ale také v bylinkářech.
Vlastnosti, výhody a použití v kuchyni topinamburu: fotografie a obrázky
