Něžně a chutně Escalopes s citronem jsou vynikající alternativa ke klasickému pečenému plátku a děti to budou také milovat. Citronovou verzi lze nahradit klasičtějším s bílým vínem nebo obohacený o zeleninu nebo houby, pro bohatší a podstatnější pokrm.
Chutné a chutné s citronem se odchylují od klasičtější tradice, která jim nabízí lahodnou omáčku z bílého vína. Že zvolte dobrý řez bílého nebo červeného masa, Jsem skvělý druhý chod si můžete pochutnat doprovázený zdravou zeleninovou přílohou pro zdravý, bohatý a podstatný kurz. Podívejme se, jak společně připravit citronové eskaláty v tomto receptu krok za krokem!
Způsob eskalátorů s citronem
- Vybrat vždy jeden jemné maso bezpečného a certifikovaného původu. Začněte pokládat maso na prkénko a plátky lehce rozšlehejte, aby byly tenčí.
- Předně použijte ekologicky pěstovaný citron, nakrájíme na polovinu a extrahujte šťávu.
- Podejte citron v odšťavňovači je dostat z toho šťávu a vyhnout se semenům.
- Na talíři přidejte mouku a procházejte plátky masa jeden po druhém telecího masa, které jste předtím porazili, aby byly tenčí. Uspořádejte všechny plátky na talíř čekající na vaření. Mezitímnebo rozpustit knoflík másla v nepřilnavé pánvi na mírném ohni a vyhýbejte se smažení.
- Když se máslo dobře rozpustilo přidáme plátky, necháme je zhnědnout na mírném ohni a po jednom je otočíme, sjednotit postupně filtrovaná citronová šťáva a nechte to okorenit všechny plátky. Vždy vařte na mírném ohni a ujistěte se, že citronová šťáva zahuštěná a vytvoří jemný krém v podstatě. Na konci vaření Slaný ochutnat a přidejte čerstvý rozmarýn.
Návrhy na maso
The lastury jsou chutnou přípravou se zaručeným úspěchem. Jejich jedinečná chuť a něžná, šťavnatá struktura je činí jeden z nejvíce replikovaných receptů v kuchyni být okořeněn tisíci způsoby.
Tam výběr masa je základem úspěšného receptu a doporučuje se raději vždy řez masa hodně něžná a štíhlá výběr z lahodného masa, jako je tele, prase, L 'jehněčí nebo dokonce nestálý krocan nebo kuře. Také tam vepřové maso studna je vhodný pro přípravu vynikajících mušlí a doporučuje se raději řezy kvalitní jako bedra to je ta část štíhlejší, růžové a tvarované mírně protáhlý.
Tipy na koření
Kromě tradičních řízek s citronem nebo bílým vínem, existuje mnoho způsobů, jak okořenit toto jemné řezané maso, které se dobře hodí ke koření s odvážnou a živou chutí. Vynikající s hříbky pro rustikálnější chuť, oceňuji in veškerá jeho pochoutka v kombinaci se zeleninou, jako je dýně s charakteristickou nasládlou dochutí.
Lastury s citronovými fotografiemi a obrázky
