Cuketa Quiche

Velmi dobré a snadné Cuketa Quiche to je typické jídlo francouzské kuchyně, mimořádně univerzální a základní těstoviny se perfektně hodí k slaným i sladkým přípravkům a můžete osvobodit svou fantazii různými a chutnými náplněmi. Křehké pečivo je základní pasta široce používaná při vaření a hodí se k zelenině a krémům na bázi ricotty nebo jiným čerstvým sýrům.

Můžete si jej připravit doma z několika jednoduchých surovin nebo si koupit rohlík připravený k uložení v chladničce a podle potřeby jej použít, pokud máte málo času a chcete si na stůl přinést jedinečné a skutečně vkusné jídlo.

Je potřeba několik jednoduchých ingrediencí připravit bohatý a chutný rustikální dort, velmi všestranný, který slouží jako předkrm i jako hlavní chod. Podívejme se, jak připravit tento lahodný cuketový quiche v našem receptu krok za krokem!

Proces cuketového quiche

1. Cukety opatrně umyjte pod tekoucí vodou Chcete-li odstranit všechny zbytky plodin, odstraňte konce nožem a začněte je krájet na tenké plátky.
2. Cukety nakrájejte na plátky spíše tenký pomocí nože nebo mandolíny pro přesnější řez.
3. Na pánvi široká nepřilnavost přidejte trochu extra panenského olivového oleje a hnědou polovinu bílé cibule nakrájenou na proužky julienne.
4. Jakmile je olej horký a cibule dokonale zlatá přidejte cukety a restujte je, vařte asi 15 minut.
5. Cukety vaříme na mírném ohni a během vaření nepřidávejte vodu, abyste získali křupavé plátky, ale ne příliš měkké.
6. V misce smíchejte celé vejce, sůl, parmezán a čerstvou ricottu.
   
7. Mícháme metličkou nebo špachtlí, dokud nezískáte hladký a hustý krém bez hrudek.
8. Vyvalejte rohlík z listového těsta ve formě na quiche nebo koláč vyrovnejte okraje odstraněním přebytečného těsta e napíchněte dno a boky, abyste usnadnili vaření.
9. Nalijte ricottu a vaječný krém a vyrovnejte zadní část lžíce. Uspořádejte plátky cukety teplé do spirály počínaje od okrajů až do středu a, vařte cuketový quiche ve statické troubě po dobu 25 minut na 170 ° nebo, dokud okraje a povrch nejsou zlaté. Podávejte ji na oběd nebo večeři, nebo pokud chcete, můžete ji rozdělit na čtverce a servírovat jako prstové jídlo pro aperitiv s přáteli.
   

Quiche: počátky a kuriozity

Tam Quiche je to slavné jídlo po celém světě a je nesporné královna francouzské kuchyně. Jednoduché a snadné vyrobit tento chutný rustikální dortový dům ve voňavé skořápce křehké pečivo, vynikající náplň díky nimž bude tento dort chutným pokrmem k obědu, večeři nebo k lahodnému aperitivu.

Z francouzských verzí je nejznámější „quiche lorraine„Původně z oblasti Lorraine, kde kromě lahodného křehkého pečiva náplň zahrnuje čerstvou smetanu kombinovanou s vejci a slaninou.

Narodil se ve Francii koncem 19. století v období francouzsko-pruské války, kdy to byli Francouzi, kteří museli postoupit oblasti Alsaska a Lotrinska Německé říši. V realitě etymologie slova málo společného s francouzským jazykem, ve skutečnosti to pochází z němčiny “kuchen" co to znamená "dort” termín to v historicko-gastronomické pasáži prošel změnami, které vedly k tradičnímu názvu „quiche“.

Fotografie a obrázky z cuketového quiche