Nugát s lískovými ořechy

Nugát je nesporným králem prázdnin, rozveselí stůl a je to radost mladých i starých. S nezaměnitelnou vůní toastového sušeného ovoce a karamelizovaného cukru je to jedna z nejoblíbenějších příprav vánočního období.

V tomto lahodném receptu nabízíme lahodný nugát s lískovými oříšky, ale můžete použít sušené ovoce kterému dáváte přednost: mandle, vlašské ořechy nebo pistácie pro rustikální, ale rafinovaný dotek.

Nugát, může být připraven v mnoha variantách, přírodní s omamnou vůní karamelizovaného cukru nebo pokryté čokoládou ochutnat to v celé své dobrotě. Podívejme se, jak připravit tento lahodný nugát s lískovými oříšky v našem receptu krok za krokem!

Proces nugátu s lískovými ořechy

1. Zvažte lískové oříšky a dbejte na jejich výběr velmi kvalitní, nejlépe km0, italská a ještě lepší, pokud se vyrábí místně.
   
2. Zvažte to cukr ještě lepší, pokud je vybráno jemnozrnný k usnadnění vaření.
3. V hrnci přidejte cukr se dvěma lžícemi vody je smíchaný s A vařečka necháme to pomalu tát. Užitečným návrhem je vyhnout se materiálům, jako je ocel nebo hliník, protože by mohlo dojít ke snížení teploty cukru, což by ohrozilo konečný výsledek.
4. Sirup přivedete k varu a udržujte plamen nízký a stálý.
5. Přidejte sušené ovoce a pomalu promíchejte s dřevěnou lžící a smíchejte všechny přísady.
6. Když cukr rovnoměrně pokryje povrch lískových ořechů, přeneste je na nepřilnavou pánev, široký a již zahřátý.
   
7. Pokračujte v rozpuštění cukru pomalu na mírném plameni dokud nejsou lískové ořechy Nyní dobře opékané.
8. Vypněte oheň, zakryjte a odejděte odpočívejte 1 minutu. Namažte málo naolejujte mramorový povrch je nalijte nugát s lískovými ořechy stále vroucí a vyrovnejte povrch špachtlí.
9. Nechte to vychladnout lískový nugát (bude to trvat asi 10 minut) a po uplynutí doby odpočinku tenkou čepelí řez s čistým úderem různé kousky o velikosti, kterou chcete nejvíce.
10. Uspořádejte nugát z lískových oříšků získané v tácku a užívejte si spolu s vynikajícím šálkem čokolády, sušenými fíky nebo dobrou sklenicí bublin!
    

Konzervace nugátu s lískovými ořechy

Nugát, ať už je to s lískovými ořechy, mandlemi nebo jiným sušeným ovocem může být skladován, pokud je uzavřen ve vzduchotěsné nádobě Je zachována na chladném a suchém místě. Může být skladován až měsíc a vždy si ho můžete vychutnat voňavé a křupavé, pokud je dobře uzavřeno.

Pokud byste to zakryli čokoládou, ať už tmavou nebo bílou, doporučujeme zakoupit surovinu vynikající kvality a především vhodné k pokrytí. Čokoláda, zejména při nízkých zimních teplotách, nemusí zaručit počáteční estetický výsledek, protože způsobí, že kakaové máslo vystoupí na povrch a vytvoří bělavé skvrny.

Tento proces nemění původní chuť, ale aby se zabránilo podávání esteticky nedokonalého produktu, doporučujeme jej spotřebovat do 10/12 dnů od pokrytí.

Nugát s fotkami a obrázky z lískových ořechů