Smažené filety z makrely

The makrela je to ryba, která je na našich stolech stále málo známá a je známá také většině lidí se jménem maccarello nebo lacerto. Je vynikající náhražkou za jakoukoli jinou slavnější modrou rybu a je ekologicky udržitelná, levná a velmi bohatá na Omega 3. Podívejme se společně, jak připravit Filé z makrela na pánvi, chutné a silné chuti!

Proces filé z makrely na pánvi

1. V nepřilnavé pánvi kombinujte dvě lžíce olej Věky a dva klínyčesnek a necháme na mírném ohni dochutit.
2. Mezitím důkladně umyjte Cherry rajčata, dobře je osušte savým papírem a nakrájejte na čtyři části.
3. Pokud se rozhodnete použít kapary nebo cucunci je lhostejný. Oba budou konzervovány ve slaném stavu a je nezbytné je před vařením odsolit. Několik minut je důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a dbejte na to, aby na jejich povrchu zůstala zbytková sůl.
   
4. Osušte je absorpčním papírem a po zaschnutí je nakrájejte na malé kousky odstraněním stopky. Použili jsme cucunci protože jsou chutnější a masitější, ale pokud máte kapary není třeba je stříhat. Je nutné je pečlivě umýt a přidat je celé do omáčky.
5. United i Cherry rajčata na pánvi spolu s kapary nebo ai cucunci a vaříme na mírném ohni několik minut, dokud rajčata nevadnou.
6. Jakmile je základ omáčky dobře promíchaný, přidejte filé z makrela. Použili jsme přírodní místní filety z makrely. Pokud používáte tento typ ve sklenici, vyjměte je s velkou opatrností, aby se neroztrhaly celé kousky. Pokud naopak používáte makrelu čerstvý obchodníka s rybami se postarejte o odstranění šupin a vnitřností a pokračujte v normálním vaření. Pokud si nejste jisti, jak čistit čerstvou makrelu, postupujte podle našich pokynů průvodce na konci receptu.
7. Nechte to vařit makrela několik minut za občasného míchání. Nechte omáčku přilnout k masu, aby byla ještě chutnější. Nakonec přidejte i piniové oříšky a necháme to vařit 2/3 minuty dosud.
   
8. Když je oheň vypnutý, přidejte několik listů bazalka čerstvé, promíchejte a nechte to ochutit.
   
9. Podávejte na servírovací misce a pečlivě položte filety makrely na lahodnou omáčku. Ozdobte více bazalka svěží a dobrá chuť k jídlu!

Jak čistit čerstvou makrelu?

Starý návrh babiček, které poznali svěžest z oka úlovku dne, platí také pro malé a střední ryby, jako je lo makrela. Pokud jste na trhu a chcete si koupit tento vynikající modré ryby ujistěte se, že ti, které si vyberete, mají nejprve hlavu, odtud můžete zkontrolovat, zda je oko brilantní je vyčnívající a pokud maso Já jsem turgid a páteř neporušená.

Ale jak dále čištění nějaká makrela v domě? Existuje několik pravidel a já kroky efektivně sledovat, abychom dosáhli bezvadného čištění této ryby tak cenné pro naše zdraví. Abyste na svých rukou a nehtech nezanechali nepříjemný zápach, doporučujeme vám vybavit se rukavice, a nůž ostrý a nůžky z kuchyně. Prvním a zásadním krokem je odebrat ploutve, váhy, vnitřnosti a žábry. Vnitřnosti mají spíše hořkou chuť a jejich vykuchání slouží také k eliminaci bakterií přítomných ve střevě. Nůžem nebo nůžkami odstraňte ploutve e škálovat to.

Můžete použít hladkou stranu nože nebo vhodný odstraňovač zubů, pokud ho máte ve své kuchyni. Prořízněte břicho ryby až po hlavu a spomocí nůžek nebo prsty odtrhněte vnitřnosti a žábry. Toto je první a také základní krok, který umožňuje téměř úplné vyčištění makrely. Pokračujte k odstranění ze všech zbytky a další viditelná střeva Pozornost neporušit žlučník, snadno rozpoznatelný podle nazelenalé barvy, která, jakmile se otevře, mohla uvolnit kapalina znepříjemný zápach. Po dokončení čištění se můžete rozhodnout, zda sundáte nebo necháte hlavu, a otevření filé motýl, uklizený opatrně maso až rybí kost je opláchněte opatrně pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny zbytky po čištění. Vaše makrela je čistý a připravený k vaření!

Mohlo by vás zajímat: Skaláry, reprodukce a vlastnosti

Vlastnosti makrely

The makrela, jehož vědecký název jeScomber Discombrus je ryba střední velikost který patří do rodiny Scombridae a je to jeden z nejlepších, který spadá do kategorie nejznámějších „modrých ryb“. Jeho příchuť to je hodně intenzivní a vyznačuje se jeho dužinatostí a velmi měkké maso což ho odlišuje od vláknitějšího jednoho z jeho dalších blízkých příbuzných. Její vlastnictví živiny jsou nyní nesporné: je to ve skutečnosti důležitá rezerva polynenasycených mastných kyselin, lépe známá jako Omega 3 nebo slavné tuky "dobrý” základní pro zdraví našeho těla a zejménaoběhový systém. Pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, udržují mozek ve formě, chrání před záněty trávicí soustavy a je to důležité zdroj energie pro naše tělo.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Výhody

Některé studie ukazují, že neustálá konzumace modrých ryb může přinést důležité množství Omega 3 užitečné pro naše tělo a především schopné vylepšit některé funkce. Především příjem těchto kyselin bude lepší nepochybně tlak optimistický. Spotřeba doplňků Omega-3 a velká spotřeba mastných ryb je indikována pro ty, kteří trpíhypertenze, jeden z hlavních rizikových faktorů setkání se srdečními chorobami.

Užitečné pro vylepšení zdraví srdce, tyto kyseliny jsou také cennými spojenci, kteří působí proti hladinám cholesterol v krvi, která, pokud je zvýšená, může způsobit nenapravitelné poškození našeho těla tím, že způsobí ztvrdnutí a zúžení tepen. Některé studie ukázaly, že konzumace makrely může pomoci snížit úrovně LDL v krvi. Kromě toho příjem Omega-3, bude lepší nálady a je schopen působit proti a zmírňovat psychické stavy střední entity, jako je úzkost je Deprese.

Smažené filety z makrely, fotografie a obrázky