Už jste si někdy představovali, že byste mohli dělat bohy muffin měkké a chutné bez Použití Tlustý? V tomto vynikajícím receptu vám nabízíme verzi světlo slavné sladké nejoblíbenější děti a vhodný k snídani ve třech různých chutných variantách. Složka tajný za tolik měkkost? Zjistěte v podrobném receptu!
Muffinová metoda bez másla
- Do dvou dobře vyčištěných misek bez zbytků, pečlivě oddělených i žloutky dát bílky, ujistěte se, že na něm nejsou žádné zbytky granátů, zejména v průzoru.
- Namontujte bílky na sníh velmi pevné přidáním 3 lžíce cukr odečtením od celkového navrhovaného množství v dávkách.
- Namontujte žloutky se zbývající částkou cukr a směs promíchejte elektrickým šlehačem, dokud nezblednou, nejsou oteklé a nepění. Uzavřete misku víkem nebo hliníkovou fólií a odložte ji do chladničky, dokud nebude připravena k použití.
- Nyní přidejte přísadu tajný což těstu během vaření dodá měkkost. Nalijte proud a aniž byste přestali bičovatvařící voda. Pokračujte v zpracování těsta, dokud se nestane tekutým a na povrchu se neobjeví malé bublinky.
- Když je směs hladká a nadýchaná, postupně přidávejte mouka proseté, vanilin,the droždí a jemně promíchejte.
- Jednou všechny mouka získáte čistou a lesklou směs. Musí být na okrajích nabobtnalý a jakmile je veškerá mouka absorbována, musí se na povrchu objevit bubliny, které potvrzují správné zpracování.
- Vyjměte je z chladničky bílky namontováno na sníh a jemně je přidejte ke směsi. Doporučuje se zapracovávat vaječné bílky hladkou špachtlí nebo lžící a jemnými pohyby zdola nahoru, abyste je nerozebrali.
- Jednou bílky budou dobře integrovány do těsta, rozdělte ho na tři různé mísy, kde se k němu připojíte broskve, i borůvky a kapky hořká čokoláda.
- Prát i borůvky a osušte je. Větší rozkrojte na polovinu a menší nechte celé. Rychle promíchejte a začněte nalít těsto do papírových kelímků o požadované velikosti.
- Umyjte broskveoloupejte a nakrájejte na malé kousky, které přidáte do těsta. Promíchejte a nalijte do papírových kelímků.
- Dokončete třetím těstem nalitím kapek čokoláda a naplňte ostatní šálky a nechte hrst kapek na ozdobu povrchu.
- Upečte a 160° v konvekční peci pro 35 minut. Vyjměte z trouby a po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Muffinova rada
Kromě slavných kapek čokoláda Můžeš použít vločky přímo poškrábaný z lišty podle vašeho výběru, důležité je vždy ji použít čerstvé suroviny zvláště pro vejce. V tomto receptu jsme použili borůvky a broskve, ale můžete, jak chcete experimentovat další chutné kombinace jako jahody a třešněnebo kiwi a maliny a stále je pokrýt lahodnými pudink do kterého přidat čerstvé sezónní ovoce.
Konzervace muffinů
Tyto lahůdky zůstávají voňavé, pokud zachována ve zvláštním kontejner maximálně uzavřeno 4 dny; vařené těsto lze zmrazit a v případě potřeby spotřebovat zahřátím nejprve v troubě po dobu 2/3 minut.
Muffiny bez máslových fotografií a obrázků
