Šifonový dort s pomerančem

Jemné a měkké šifonový dort Všechno 'oranžový je jedním z těch pečených dezertů, kterým prostě neodoláte! Jeden plátek vede k druhému, vhodný pro první Snídaně nebo Svačina je velmi lehký díky absenci důležitých tuků, jako je máslo a margarín. Tajemství tohoto receptu spočívá v přidání horká voda na těsto, které dodá každému sousto měkkost a rozpustnost.

Postup Šifonový dort s pomerančem

1. Ve dvou samostatných miskách i žloutky dát bílky. Hlavním doporučením je používat, zejména na šlehání vaječných bílků, dokonale čisté nádoby a nádobí, které zaručují a neohrožují konečný výsledek.
   
2. S dobře vyčištěnou elektrickou metlou začněte šlehat bílky, které musí být nafouklé a pěnivé.
   
3. V polovině procesu to přidejte cukr s vanilkovým závojem a pokračujte v šlehání, dokud nedosáhnou bodu sněhu a konzistence klasické italské pusinky. Šlehačku necháme odpočinout v chladničce zakrytá, dokud nebude na konci přípravy připravena k použití.
4. Do druhé misky přidejte žloutky do zbývající části cukr s vanilkovou polevou. Šlehejte, dokud těsto není bílé a načechrané.
   
5. Přidathorká voda a stále pokračujte v míchání s elektrickým šlehačem, ujistěte se, že jsou ingredience dobře smíchány.
6. Nyní vždy přidejte a drát a bez přerušení mícháníolej z semena. V tomto okamžiku bude těsto vypadat tekuté, odložené a věnujte maximální pozornost plněníoranžový.
   
7. Pečlivě umyjte slupku 2 pomeranče a pokud je to nutné, odstraňte nečistoty malým nožem. Extrahujte šťávu pomocí odšťavňovače, přefiltrujte a odložte stranou.
8. V mixér s čepelemi položte kůra pomeranče dobře umyté a dezinfikované, nakrájejte na malé kousky a nakrájejte na 1 minuta.
9. Přidejte dvě lžíce krystalového cukru a polovinu džus že jste filtrovali. Znovu aktivujte čepele a pracujte se směsí, dokud nedosáhne konzistence jedné buničina soda a roztíratelná.
   
10. Přidejte dužinu na základní těsto a pomocí elektrického šlehače míchejte, dokud nejsou ingredience dobře promíchány.
11. Nakonec se postupně připojte k mouka a droždí na sladkosti. Pokračujte v míchání metličkou, dokud se mouka úplně neabsorbuje.
12. Vyjměte vyšlehaný bílek z chladničky, dokud nebude tuhý, a velmi pomalu ho přidávejte do směsi. Je-li to nutné, protože po zapracování hodně bobtnají, přesuňte těsto do větší misky.
    
13. Pomalými pohyby přidávejte vaječné bílky do těsta špachtlí zdola nahoru, abyste se vyhnuli rozebrat pusinky z bílků.
14. Jakmile je těsto spojeno, vymastíme a vysypeme šifónovou formu na dort nebo vysoce kvalitní dortovou formu. Rovnoměrně zakryjte spodní a boční povrch, abyste dortu zaručili bezvadný estetický výsledek.
    
15. Nalijte směs do formy a vařte v konvekční peci a 160° pro 50 minut. Po 30 minutách zkontrolujte vaření párátkem na špízy. Nechte to vařit dalších 20 minut a pokud je párátko suché, můžete troubu vypnout a ponechat šifonový dort Všechno 'oranžový s mírně otevřenou chlopní.
16. Jakmile vychladne, jemně ho vyklopte, ozdobte moučkovým cukrem a podávejte.
    

Fotky a obrázky z Orange Chiffon Cake