Jste milovníkem dobrého piva? Myslíte si, že je nemožné si to připravit sami? Dnes zjistíme, jak si doma připravit vynikající řemeslné pivo.
Ti, kteří milují tento nápoj již více než 10 let, o tom slyší řemeslné produkce. Za činností mnoha laboratoří, které prodávají řemeslné pivo, stojí milovníci tohoto starodávného nápoje. Odborníci a obdivovatelé mají rádi každého, na koho myslí stát se A domácí pivovar, přidává k mnoha vášnivý které tvoří komunity k diskusi a výměně rad.
Pokud nejste talentovaní v této oblasti, než jí dáte chuť a tělo které jste si představovali, je třeba udělat trochu Zkušenosti. Nic jiného než všechny ostatní proveditelné koníčky, ano test, Ano Učit se, dokumentujeme a poté stanete se schopnými být také inovační je originály. Podívejme se, co je třeba vědět, než začneme.
Pivo: jak se vyrábí
Z nich se skládá pivo přísady Základní:
- voda, asi 85%
- ječmen, které mají být vybrány ze tří typů, dvouřadých, tetrastických a hexastických podle toho, kolik květů je na uchu plodných
- slad, výsledek sladování
- poskok, odpovědný za ochucení nápoje
- droždí, fermentační činidlo
DIY pivo
Pokud jste se rozhodli stát se bohy praktici zdomácí vaření, měli byste vědět, že italská legislativa neklade žádná omezení Výroba určeno prosoukromé použití, proto není zaměřen na marketing. Pivo je fermentované a ne destilát, což je docela jiná věc.
Jeden prostor být oddanýčinnosti doma nebo v garáži, dokonce i v kuchyni při absenci čehokoli jiného, ale především a místní kde to nechat zbytek pro poslední proces přípravy. Tam teplota musí to být obsaženo mezi 12 ° a 22 ° a především to musí být udržováno konstantní. Zlikvidujte léto, které má obvykle vyšší teploty, s výjimkami souvisejícími s místem, kde žijete.
Mohlo by vás zajímat: 10 vánočních dárků pro ty, kteří milují kutilství
1. Způsob, jak začít
Připravit pivo Udělej si sám tři oni jsou v podstatě já metody. Za prvé, mnoho následuje božský systém Sada chmele a na trhu je jich tolik, kompletní s instrukce podrobně na metoda. Předem dávkované obaly slad již amaricato a připraven k použití, pak a musí již připraven což prostě musí být zředěný v voda je to hotovo kvasit.
U všech dávkovaných prvků nebude mít chuť takto získaného piva žádný osobní kontakt, ale pouze chuť které má výrobce připravený. Na druhou stranu je to trochu jako začít hrát si malému řemeslník, zejména pro ty, kteří jsou v prvních krocích.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
2. První kroky k autonomii
Druhá alternativa nabízí více možností pro přizpůsobení z produkt. Metoda zvaná E + G, extrahuje více zrn, spočívá v použití a musí se sladovým výtažkem, který má možnost přidat slad speciální, nebo bohové sladové obiloviny. Z těchto a jejich dávkování závisí na tom výsledek finále, barva a chuť piva.
Tam základna ze kterého vycházíme, je takzvaný nesladový extrakt chmel, do kterého se přidávají kvasnice a chmel. Ai speciální zrna přidáno v proměnlivých množstvích a modifikovatelné zkušenostmi, je přičítána schopnost dát osobnosti nápoji.
3. Pivo od opravdových řemeslníků
Hodně záleží na charakteru domácího pivovaru, ale pokud jste neodložili potřebné předměty zakoupené pro předchozí zkušenosti, budete s největší pravděpodobností hledat více uspokojení z vašeho DIY nápoj. The krok pro přípravu podle této metody, která se nazývá Celozrnné, jsou následující:
- příprava moštu, vařící slad a chmel společně
- přidání droždí, která přemění cukry z moštu na alkohol
- kvašení moštu, díky přidání kvasinek
- přidané cukry, aby kapalina byla perlivá
- stáčeníve skle po fermentaci
- zrání v lahvi, období, během kterého pivo získává typickou chuť a vůni na základě složení.
Ve větším detail, pro ty, kteří chtějí vědět více do hloubky jak pokračovat, fáze příprava.
- Připravte si slad při vaření nezapomeňte udělat rozmazání, pak jej zmenšete pomocí mlýna nebo pomocí a palička, aniž by to zvládli mouka. Udělej to vařit na 80°, filtrovat a obnovit vaření s přidáním poskok. U druhé použijte gázu. Vše za cca dvě hodiny, na základě hustoty, kterou chcete získat.
- Pro ochladit musí a přinést to 30°, před přidáním droždí, také použijte vodní cívku, která se vloží do hrnce.
- Během kvašení který se koná v dvě fáze a trvá kolem 15 dní celkově, ať zbytek kapalinu v prostředí temný, ani mokré, ani studené.
- Ve fázi zrání, která trvá cca 2-3 týdny, zachovat konstantní tam teplota také využívat tepelné topné podpěry.
- S přidáním cukr je ekvivalentní přidání oxid uhličitý na kapalinu, počínaje druhou kvašení v láhvi.
- Láhev a nechte to zbytek při správné teplotě po dobu 2-3 týdny.
Příprava piva proto není obtížná, důležité je chtít experimentovat. The čištění zzařízení a také místo, kde ji budete připravovat.
Pivo + chuť: čím ji dochutit
Pivo po pivu budete připraveni Udělej to velmi osobní, také díky přidání příchuť. Pokud jde o průmyslovou výrobu, kromě rozumného využití poskok, přijde čas se odvážit přidáním byliny, koření, ovoce a další neobvyklé přísady. Mezi nejpoužívanější bylinky zhodnoťte heřmánek, jetel on Jehličí. Svěřte se skořice, s koriandrovými semínky, s muškátový oříšek a ai hřebíček úkol obrátit váš nápoj k chuti, která vám chutná nejlépe. Nepohrdněte také káva, čokoláda, Miláček je chilli papričky, pro velmi překvapivé účinky.
Fotogalerie: Jak si vyrobit pivo doma
Pro vaše nové hobby vám přejeme zkoušky, které končí úspěchem. Již očekával uspokojení z toho, že nese džbánek piva před sebou, než ho ochutnal se svými starými přáteli.
