Jaké jsou různé druhy? Jaké jsou nejchutnější recepty? Které jíst syrové? rady a kuriozity, které vám na stůl přinesou ty nejlepší mořské plody, protože znají jejich vlastnosti a vlastnosti.
Milovníci ryb to dobře vědí příchutě on voní Z nich přísady díky nimž si vážíme dobroty našeho moře a jsme jejich tahounem Středomořská kuchyně. V každém rybí menu stěží mi chybí plody moře sloužil v jejich četné verze od předkrmu, přes těstoviny až po druhou.
Bohužel kvůliznečištění a nekontrolovaný rybolov jejich počet se na našem stole podstatně snížil a stále častěji ti, kteří přicházejí, končí na našem stole chov. Když mluvíme o mořských plodech, máme na mysli jedlé vodní živočichy, s výjimkou savců, oba sladká voda to z slaná voda. Tyto organizace jsou rozděleny do 2 kategorií: škeble je měkkýši. Pojďme se společně podívat na existující druhy a některé vlastnosti a kuriozity, které se jich týkají.
Seznam druhů
Již jsme zmínili, že četné druhy mořských plodů jsou rozděleny do 2 širokých kategorií, podrobně máme:
Škeble
THE hlavonožci mohou být složeny z vnitřního pláště a bez něj:
- sépie
- oliheň
- dítě chobotnice
- oliheň
- chobotnice
THE plži jsou ti s vnějším pláštěm, kteří se také nazývají univalves:
- šneci
- limpets
- šneci
- mořské uši
Druhy s vnějším pláštěm jsou i lamellibranchs také klasifikovány jako mlži, například:
- mušle
- škeble
- srdcovky
- škeble
- lastury
- ústřice
- canestrelli
- žiletky
- mořské lanýže
Korýši
V této kategorii najdeme macruri charakterizované dlouhým břichem a ocasem s lopatkami, jako jsou:
- humr
- humr
- krevety
- uniknout
A znovu i brachiuri bez ploutve ventilátoru a s tělem, které se sklopí pod hrudník, z nichž zmiňujeme:
- krab
- krab pavoučí
Nakonec já stomatopody vybavené drápy a dvěma bukálními přídavky:
- mantis krevety
- korbola
Vlastnictví
Ryba je jídlo bohaté na živiny a ukáže se, že má nízký obsah kalorií a nasycených tuků. Četné studie uvádějí, že i plody moře přinést významné výhody zdraví, ve skutečnosti snižují riziko infarkt, mrtvice, obezita je hypertenze stejně jako zásadní pro růst kojenců a dětí.
Mohlo by vás zajímat: Vánoční stůl: 30 nápadů na fotografie a rychlé tipy
Proto jsou z hlediska výživy obdařeny vysokým obsahem žehlička nepostradatelné pro produkci hemoglobinu a Omega 3 což jsou základní polynenasycené tuky nezbytné k prevenci kardiovaskulárních a zánětlivých onemocnění. Nejen to, že jsou bohatý na vitamíny zvláště ten B12, bílkoviny a minerální soli nezbytné pro udržení lidského těla zdravé.
Všimněte si, jak většina z nich plody moře, pro porce kolem 100 gr, poskytnout o 30-40% doporučeného průměrného denního množství bílkoviny. Hodně z Tlustý obsažené v těchto potravinách je polynenasycené a jeho méně než 5% z celkového množství navíc téměř všechny druhy neobsahují více než 100 mg cholesterolu pro porce 86 gr.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Syrové mořské plody
THE syrové mořské plody Jsem jedním z specialita kulinářské italština uznávané a oceňované i v zahraničí. Samozřejmě si je vychutnat nevařené pokrmy, aniž by hrozilo jakékoli zdravotní riziko, je nezbytné posoudit jeho původ a svěžest: proto je vhodné vždy se spolehnout na kompetentní prodejce. Podívejme se, co to je slavnější vynikající chuť syrové:
Canestrello
Skládá se z zaoblená skořápka s průměrem kolem 6-7 cm, tvořené různými pruhy, které se objevují jako paprsky. Toto mořské plody mají tendenci chutnat bonbón a pro vychutnání jeho delikátní chuti je nutné zkontrolovat jeho svěžest a důkladně jej vyčistěte odstranění zbytkového písku.
Lastura
Tato odrůda má jednu mušle který může měřit až 15 cm a je jedním z škeble více cenný a bohatý na omega 3. Abychom ocenili jeho lahodnou chuť, je to nutné umýt to je vyčistit to a pak vyřezat to usnadnit otevírání; zkuste to jíst syrové ve spojení s citronovou nebo sójovou omáčkou.
Žiletka
The žiletka nebo pochodeň je škeble který žije svisle umístěný v a mušle ve tvaru trubky, v podstatě sedí písčitá dna v mělké vodě. Důležité, jako vždy, zkontrolovat svěžest: svalová část, která vyčnívá z pláště, se musí při kontaktu s jakýmkoli prvkem zatáhnout dovnitř.
Ústřice
Cenným měkkýšem jeústřice který ukazuje strukturu nepravidelná skořápka s fialové hrboly a základna od bílé po slonovinu. Uvnitř, pokud vnější prvek pronikne, může generovat zrození perly kvůli krystalické látce, kterou měkkýš vylučuje v přítomnosti cizího tělesa. Kromě toho je ústřice v gastronomii známá tím, že je hvězdou okouzlujících večeří a aperitivů, kde se podává syrová a čerstvá.
Čéška
Méně slavný je čéška, o kterých jsou známí 200 odrůd, z konkávního tvaru az zelená skořápka externě a Bílý perla uvnitř. Obnošený drsný pouze přidání citronová šťáva je chutné jídlo od rafinovaná chuť, není náhodou, že je velmi chválen znalci sektoru.
Chutné recepty
Kdo miluje i plody moře může si je pochutnat na jejich konzumaci, stejně jako syrových, mnoha různými způsoby, pokud možno pokud možno vaření v páře nebo do mřížka zachovat mnoho vlastnictví. Proto právě proto, že mluvíme o surovině, kterou lze snadno kombinovat s chutí s jinými druhy potravin, existuje řada receptů, které je považují za protagonisty naší místní kuchyně.
Velmi známé jsou rybí rizoto: se střední obtížností přípravy je to rafinované jídlo ve kterém se mísí chuť mušlí, škeblí, chobotnic a krevet. Takže pokud máte rádi rizoto, zkuste to varianta s černou rýží ideální pro intimní večeři nebo formální oběd.
Další jídlo bohaté na lahodné mořské plody jsou strozzapreti nebo linguine s mořskými plody s mušlemi, škeble, chobotnice a krevety. Nemluvě o špagety s mořskými ježky vysoce ceněn svou podmanivou chutí. Nebo méně známá alternativa je cous cous, chutné a voňavé jídlo ideální k podávání jak studených, tak teplých jídel, kde si můžete dopřát přidání všech svých oblíbených mořských plodů.
Ceny
Příchutě a vlastnosti plody moře lákají milovníky i nemilující ke koupi, ale je třeba to uvážit užívat si těchto vzácných obyvatel moře rozpočet dát do rozpočtu není stejně příjemné. Cena se samozřejmě liší podle regionů, původu a čerstvosti, ale je možné si jednu vyrobit průměr na kg získat obecnou představu.
- The mušle jdou dál 4,00 až 7,50 EUR
- THE žiletky mezi 15,00 € a 30,00 €
- The škeble v průměru pojď 16,00–20,00 €
- The krevety no tak 50,00 až 80,00 €
- The ústřice ne méně než 20,00€ dokud nedosáhnete i 100,00€ pro ty nejcennější
- The sépie obecná odejít 17,00€
- The humři mají cenu, která se pohybuje mezi 30,00 € a 60,00 €
- L 'humr 30,00-40,00 €
Kuriozity fotogalerie a rady ohledně výběru mořských plodů
