✅ Konzervační citrony

Jak uchováváte citrony tak, jak byly právě vybrány? Babiččiny léky a tajemství, jak udržet citrony po dlouhou dobu? Chcete je zmrazit celé, v klínech? Skladovat šťávu a také kůru nebo slupky?

Konzervační citrony

The sklizeň citronů pěstované na zahradě, v zeleninové zahradě, v květináčích nebo v sadu bylo hojné: zde je několik praktických postupů, které vám umožní uchovat si zásoby organických citronů pro hubené časy, jak je používat, aniž byste něco plýtvali, aniž byste je vyráběli chřadnou a snaží se je udržovat krásné šťavnaté a dobré v průběhu času.

Jak uchovávat citrony v chladničce

Získejte papírový sáček používaný na chléb. Uložte citrony v zásuvce chladničky, uzavřené v papírových pytlích chleba.

Citrony tak neztratí vodu, nezchradnou a neuvidí nástup plísní.

Skladujte citrony v písku

Jedná se o velmi starou metodu konzervace: citrony zabalte jeden po druhém do savého papíru, umístěte je do nádoby s pískem a položte je stopkou nahoru, jako je tomu u skladování kaštanů.

Umístěte nádobu do jedné z nejchladnějších oblastí domu a zjistíte, že citrony, které budete konzumovat, vypadají stejně čerstvé jako ty, které jste právě vybrali.

Jak zmrazit celé citrony

Citrony omyjte pod tekoucí studenou vodou kartáčem na kůži kuchyňským kartáčem, abyste odstranili prach a všechny parazity, které se skrývají v pórech slupky.
Citrony osušte čistým hadříkem.
Vložte je celé do skupin po 5 kusech do potravinového sáčku bezpečného pro mrazák.
Zavřete vak a nechejte vzduch ven, aby se vytvořil podtlak.
Vložte citrony do mrazničky.

Pokud je to nutné, jednoduše je vyjměte z mrazničky, po vyjmutí z mrazničky je ponořte do studené vody a použijte je jako čerstvé (pokožka je pouze měkčí).

Jak zmrazit klíny nebo plátky citronů

Dalším způsobem, jak zmrazit citrony, je zmrazit je na plátky nebo klínky, vždy po důkladném umytí a osušení.

V prvním případě jsou nakrájeny na plátky s celou kůrou. Poté vložte podložky o tloušťce 1–2 cm na podnos uspořádaný úhledně v jedné vrstvě. Zásobník zakryjete fóliovým papírem a jdete do mrazáku.

Mohlo by vás zajímat: 10 nápadů na vytvoření zeleninové zahrady z recyklovaných materiálů

Když jsou plátky dobře zmrazené, mohou být vloženy do potravinového sáčku, i když se překrývají, a poté znovu vloženy do mrazničky. Je-li to nutné, jednoduše je vyjměte a po několika minutách šťávu vymačkejte nebo použijte k ozdobení různých pokrmů.

Jak uchovávat citronovou šťávu

Je také možné konzervovat citronovou šťávu bez přidání konzervačních látek díky následující praktické a rychlé metodě. Zde je návod, jak na to.

Umyjte citrony a osušte je.

Abyste je změkčili a získali větší množství šťávy, otáčejte je na pracovní ploše vyvíjením lehkého tlaku dlaní.

Pak je nakrájejte na polovinu a vymačkejte je odšťavňovačem.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Filtrujte citronovou šťávu; nalijte do nádoby na kostky ledu a vložte do mrazničky. V případě potřeby odstraňte kostku citronové šťávy a použijte ji jako čerstvý džus v receptu, který připravujete.

Dalším způsobem, jak uchovat citronovou šťávu, je její plnění do malých lahví (například lahví s ovocným džusem). Lahve jsou hermeticky uzavřeny; jsou zabaleny kuchyňskými utěrkami a vařeny v hrnci pokrytém vodou po dobu nejméně 15–20 minut, přičemž se počítá čas od okamžiku, kdy voda vře. Oheň se vypne a nechají se ve vodě ochladit.

Jak skladovat citronovou kůru nebo kůru

Citronová kůra nebo kůra je bohatá na zdraví prospěšné látky: obsahuje limonen (zodpovědný za barvu a parfémy), vápník, vitamín C, vlákninu a také látky, které kromě protizánětlivých a antioxidačních účinků jsou zvláště užitečné při prevence novotvarů jícnu.

Jak je známo, používá se při přípravě mnoha receptů: pudink, limoncello, dezerty, zmrzliny, kaše, první a druhý chod, a dokonce jako odmašťovač jídel nebo k odstranění nepříjemných pachů z ledničky nebo z popelnice.

Můžete je ihned po vyprázdnění zmrazit a poté použít jako originální šálky na ovocné zmrzliny, saláty z mořských plodů nebo ruské saláty. Je zřejmé, že po stlačení musí být vnitřně vyčištěny a zmrazeny v potravinářském sáčku.