Příprava moruše granita
Nejprve připravte sirup:
vezměte ocelový hrnec
nalijte vodu;
přidejte cukr a trochu dobře umyté organické citronové kůry a promíchejte.
Umístěte pánev na střední teplotu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a barva sirupu nebude bledě žlutá.
Vypněte oheň a nechte sirup vychladnout.
Mezitím přejděte k čištění moruše.
Zlikvidujte všechny příliš kašovité nebo kyselé.
Odstraňte stopky z moruše nebo ostružiny.
Opláchněte plody pod tekoucí studenou vodou.
Přeneste moruše do cedníku a nechte je dobře odtéct.
Odložte trochu moruší a přikryjte je tenkou vrstvou cukru a posypte je několika kapkami citronu.
Prosejte ostatní nebo je poté smíchejte.
V tomto okamžiku přidejte smoothie moruše ostružiny do sirupu, přidejte šťávu z citronu a promíchejte.
Směs dejte vychladnout do ledničky, poté ji nalijte do domácího zmrzlinovače a nechejte půl hodiny působit.
Alternativně můžete také použít drtič ledu. Nalijte granitu do ocelové nádoby a vložte ji na 1 hodinu do mrazničky.
Vyjměte granitu z ledničky a promíchejte, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů. Opakujte operaci nejméně třikrát, budete mít na patře jemnozrnnou a sametovou granitu.
Když je granita hotová, naservírujte ji do misek a ozdobte povrch celou stranou moruše odloženou stranou a několika chomáčky krému (pokud chcete).
Morušový džem je také vynikající a snadno se připravuje.
Mohlo by vás zajímat: Morušový džem
Rada
Chcete-li získat jemnou granitu, můžete také rozbít led pomocí elektrické metly nebo tyčového mixéru. Dobu přípravy můžete zkrátit pomocí zmrzlinovače: zapněte jej na 20 minut, poté vložte do mrazničky a po dvou vždy zabraňte tomu, aby granita zhoustla, pouze na některých místech ji na minutu zjemněte ponorným mixérem a poté vložte zpět do mrazničky.
Užitečné informace o moruše
Černé moruše jsou plody Morus nigra, rostliny patřící do čeledi Moraceae pěstuje téměř všude hlavně jako ovocný strom a v pobřežních zahradách jako okrasný.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Černá moruše je černě nafialovělé ovoce bohaté na vzácné antioxidační antokyany s vazoprotektivním, analgetickým, protizánětlivým účinkem a podle posledních studií působí preventivně proti některým typům rakoviny a problémům souvisejícím se stárnutím.
analgetický a protizánětlivý.
Zvědavost
Příznivé vlastnosti a použití moruše Plinius černé byly v minulosti také Římanům. Podle Plinyho svědectví se nezralé moruše nosily, aby zastavily krvácení; zatímco ty zralé byly použity v kombinaci s medem, suchým agrestem (koření podobné balzamikovému octu), myrhou a šafránem k přípravě léčivého přípravku doporučeného pro boj s bolestmi hrdla a žaludečními poruchami.
Další recepty fotogalerie
