Příprava broskvového koláče v sirupu se smetanou
Svěží, pravý dezert s jemnou chutí, který si můžete v létě vychutnat jako ovocnou zmrzlinu.
Příprava trvá jen pár minut, je čas vyšlehat smetanu na dezerty, uvařit piškotový dort a nakrájet broskve.
Nejprve připravte pěkný měkký a poměrně vysoký piškotový dort podle obvyklého receptu.
Zatímco se piškot vaří, dejte smetanu na několik minut do mrazničky, aby ji bylo možné šlehat do hustého sněhu.
Mezitím nalijte broskve v sirupu do cedníku, abyste je oddělili od sirupu.
Když je piškot uvařený (proveďte zkoušku dřevěným párátkem), otevřete dvířka sporáku a po 5 minutách je vyjměte.
Nechte jej vychladnout a pak ho ostrým nožem rozdělte na tři disky: dva stejné tloušťky a jeden mírně silnější.
Vyjměte smetanu z mrazničky, nalijte ji do poměrně velké misky, přidejte trochu moučkového cukru a rozšlehejte ji elektrickým šlehačem a misku vložte do ledničky.
Broskve nakrájejte na sirup na hrubé kousky.
Broskvový sirup dochuťte sirupem se šťávou z 1 citronu. Podle chuti oslaďte, míchejte, aby se cukr rozpustil. Pokud chcete, můžete do citronové šťávy nalít cukr, dát ho na pár minut na mírný plamen, promíchat a nechat vychladnout.
Mohlo by vás zajímat: Jahodový dort se smetanou
Všechny ingredience položte na pracovní plochu a připravte tak dezert.
Vezměte si pěkný servírovací podnos o průměru o několik centimetrů větším, než jsou disky na piškotový dort, abyste měli prostor pro finální dekoraci.
Vložte silnější kotouč na piškotový dort a rovnoměrně jej navlhčete dříve připraveným broskvovým sirupem. Chcete-li to provést, pronikněte hluboko, můžete jej také na několika místech propíchnout pomocí kostního drátu nebo párátka.
Nalijte krém na dort a rozetřete jej špachtlí nebo lžící.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
V tomto okamžiku přidejte kousky broskví v sirupu a rozdělte je na celý disk.
Zakryjte druhým kotoučem a postupujte jako dříve: namočte do sirupu, smetany a broskví v sirupu.
Vložte třetí kotouč piškotového dortu. Navlhčete to sirupem.
Disk a po okrajích zakryjte krémem a vyrovnejte.
V tomto okamžiku ozdobte povrch dortu umístěním poloviny broskve do sirupu do středu a kolem něj mnoho kusů nakrájených na půlměsíc.
Nakonec ji ozdobte posypem krémem ve spreji nebo nalitím krému do cukrářského sáčku.
Broskvový koláč v sirupu se smetanou je připraven. Vložte ji do chladničky a vyjměte ji pouze při podávání na stole.
K plátkům přidejte několik posypaných smetanou.
Rada
Pokud je dort pouze pro dospělé, můžete sirup obohatit přidáním trochu grappy nebo broskvového likéru do sirupu broskví v sirupu.
Aby bylo snazší krájet piškotový dort na mokré disky na čepeli nože.
Můžete také použít čerstvé broskve, ale v takovém případě je musíte několik hodin macerovat v pocukrovaném sirupu s trochou broskvového likéru.
úložný prostor
Broskvový koláč v sirupu a smetaně skladovaný v chladničce musí být spotřebován do tří dnů od data přípravy. Pokud jej zmrazíte, můžete jej spotřebovat i po 2 měsících.
Užitečné informace o broskvích
Broskve jsou ovoce prospěšné pro naše zdraví: jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, antioxidanty a minerální soli. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a bojují proti zácpě. Jsou cenné pro zdraví očí, pokožky a nervového systému. Zlepšují trávení a pomáhají tělu detoxikovat se.
Zvědavost
Broskve jsou plody Prunus persica, stromu čeledi Rosaceae pocházejícího z Asie, rozšířeného zejména v Číně ve volné přírodě. V Evropě ho zavedl Alexandr Veliký a od té doby se broskev pěstuje hlavně v Itálii, Španělsku a Řecku.
Fotogalerie ovocných dezertů
