Cuketová květinová omeleta

Příprava cuketové omelety s cuketou

1. Cuketová květinová omeleta s několika plátky cukety je druhé letní jídlo, které je připraveno za pár minut a z čerstvě vybraných ingrediencí.
2. Nejprve si vezměte nějaké krásné otevřené cukety, které se snad brzy ráno shromáždí ve vaší zahradě malou a pevnou cuketou.
   
3. Cuketové květiny očistěte odstraněním stonku a středního pestíku.
4. Poté je po jednom důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili nějakou malou černou mšici, která číhá v jejich záhybech.
5. Vysušte je na čistý hadřík a osušte je, abyste usušili přebytečnou vodu.
   Rozbijte cukety s bochníky.
6. Nakrájejte cuketu na tenké plátky pomocí mandolíny.
   
7. Vezměte nepřilnavou pánev, nalijte trochu extra panenského olivového oleje. Vložte pánev na mírný oheň a zahřejte olej.
   
8. Nalijte cukety a plátky cukety do oleje a několik minut povařte.
   
9. Vypněte oheň a přidejte jen trochu soli.
10. Přesuňte cukety a cukety na talíř a nechte vychladnout.
    
11. Mezitím skořápka vejce v misce.
12. Osolte je jemnou solí, přidejte nastrouhaný sýr pecorino, špetku pepře a šlehejte je metličkou nebo vidličkami.
    
13. Přidejte cukety a zvadlé cukety.
    
14. Dobře promíchejte a promíchejte směs vajec, květů cukety a cukety.
15. Vezměte nepřilnavou pánev, namažte ji trochou oleje.
16. Položte ho na oheň na mírném plameni, poté nalijte směs, vyrovnejte ji stěrkou a zakryjte víkem.
    
17. Vařte na středním ohni, dokud neztuhne, pak otočte omeletu a vařte také na druhé straně.
18. Použijte víko a jemně jej zasuňte do pánve.
    
19. Když omeleta začne tuhnout, lehce ji protřepejte, abyste ji sejmuli ze spodní části.
    Jakmile budete připraveni, posuňte cuketovou omeletu s květinami na talíř a přiveďte ji ke stolu.
    
20. Nakrájejte omeletu na plátky nebo na kostky a podávejte ji také s některými zatuchlými krutony, které prošly horkou troubou, nebo ji použijte k plnění sendvičů ke konzumaci v práci nebo během cesty mimo město.

Doporučuji cuketovou květinovou omeletu

• Pokud si chcete připravit cuketovou omeletu s měkkými a krémovými květinami, přidejte do rozšlehaného vejce trochu mléka a několik plátků uzeného sýra scamorza pro ještě silnější chuť.
• Pokud dáváte přednost vaření v troubě, jednoduše nalijte směs vajec a květin na lehce vymastenou pánev s extra panenským olivovým olejem a vařte ji v předehřáté statické troubě na 200 ° asi 40 minut.
• Chcete-li vyzkoušet vaření uvnitř omelety, proveďte test párátkem.
• Pokud je suchá, vyjměte omeletu z trouby a přeneste ji do servírovací misky.

Užitečné informace o cuketách a cuketových květinách

• Cukety a ty cukety konzumované převážně surové jsou bohaté na minerální soli, jako je železo, draslík a vitamin A, B1, B2, B3, B9, C.
• Díky své bohatosti na vápník jsou užitečné jako doplňky stravy k prevenci nebo boji proti osteoporóze.
• Jsou také užitečné pro posílení imunitního systému a jsou protinádorové díky přítomnosti karotenoidů.
• Kvůli nízkému obsahu tuku (asi 0,4 gramů na 100) a bohatství rostlinných bílkovin jsou květy cukety ideální pro hubnutí.

Pěstují se ve všech zahradách, ale jsou také vhodné pro pěstování v květináčích podle pokynů uvedených v listu: pěstování dýně.

S cuketou nebo cuketovými květinami můžete připravit mnoho lahodných receptů, například:

• Dýně v těstíčku květiny
• cuketové květiny s ricottou
• ciambotta

Fotogalerie cuketových květů a cuketových receptů