Příprava jehněčího gulášu s hráškem a bramborami
Realizovat tuto tradici a chutné druhé jídlo kousky jehněčí masitější a ještě lepší než žebra silnější.
Připravte marinádu: nalijte trochu extra panenského olivového oleje do poměrně velké mísy; přidejte půl sklenky bílého vína, sůl, několik bobkových listů a rozmarýn a sůl. Smíchejte vše, abyste smíchali přísady.
V tomto okamžiku odstraňte přebytečný tuk z jehněčích kousků pomocí nůžek.
Dal žebra nebo jehněčí kotlety v předem připravené marinádě a odejít marinovat asi 2 hodiny.
Po uplynutí uvedené doby dejte do pánve trochu extra panenského olivového oleje, přidejte polovinu nakrájené cibule a smažte ji na mírném ohni, dokud cibule nezíska jantarovou barvu.
V tomto okamžiku vyjměte jehněčí maso z marinády a přeneste jej na pánev.
Opečte jehněčí kousky často je obracejte, abyste je rovnoměrně uvařili.
Mohlo by vás zajímat: Hrášek s hříbky
Deglazujte trochou bílého vína a nechte ho odpařit bez víka. Pokračujte v vaření asi hodinu na mírném ohni.
V případě potřeby přidejte trochu horké vody, aby bylo jehněčí vždy trochu vlhké.
Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a poté je dejte vařit s hráškem na restovaném oleji a cibuli a posolte.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Po uvaření nalijte brambory a hrášek do pánve obsahující jehněčí maso. Jemně promíchejte dřevěnou lžící, nechte na velmi mírném ohni 5 minut dochucovat a dochuťte solí.
Podávejte a podávejte jehněčí horké na stole.
Jiné jehněčí recepty
- grilované jehněčí
- jehněčí s olivami a fenyklem
- jehněčí s pivem
- jehněčí kotlety s medem
Jehněčí recepty fotogalerie
