Příprava smažené tresky
Střih na kousky tresky a namočte jej na 4-5 dní do velkého ocelového hrnce se sladkou vodou.
První den vyměňte vodu dvakrát a poté jednou denně za další čtyři.
Po uvedené době tresku vypusťte, důkladně ji opláchněte pod proudem fontány a vypusťte ji do cedníku.
Přeneste kusy tresky na čistý hadřík a poklepejte, aby absorbovaly přebytečnou vodu.
Mouku dejte do misky nebo sáčku a kousky tresky rovnoměrně moukou ze všech stran.
Trochu je poraďte, abyste odstranili přebytečnou mouku.
Mezitím položteolej na smažení na pánvi a zahřejte jej na plynové troubě na mírném plameni.
Jakmile olej dosáhne správné teploty, přidejte filety z tresky, několik najednou, a smažte je, dokud nejsou pozlacený je křupavý na obou stranách.
Mohlo by vás zajímat: Baccala - recept s escarole
Smažené filety z tresky dejte na savý papír a udržujte je v teple, dokud nevypražíte všechny kousky.
Na konci vaření položte smaženou tresku na servírovací tácek, předtím ohřátý a
podávejte ho horký na stole a teprve v tu chvíli ho posypte trochou soli a trochou pepře.
Smažená treska v těstíčku
Pokud chcete, můžete tresku smažit i po ponoření do těsta.
Další recepty na bázi tresky
Treska se salátem
Rizoto ze sušené tresky
Treska s escarole
Video tresky s escarole
Treska s pizzou
Treska ve vlhku
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Video s dušenou treskou
Rada
Pokud vám zbyla smažená treska, můžete ji znovu použít k přípravě lahodné a chutné tresky alla pizzaiola. také výborná zima.
Smažená tresková fotogalerie
