Příprava kuřecí sekané mléka
K přípravě této chutné sekané potřebujete mletá kuřecí prsa, vejce, mléko, strouhaný sýr pecorino, dvě středně velké cibule, mléko, vejce, máslo, nasekanou petrželku a mrkev.
Metoda
Nejprve očistěte mrkev: umyjte ji pod proudem fontány; oškrábejte kůži a opláchněte je.
5 odložte stranou a ostatní nakrájejte na plátky.
Vložte mleté kuře do misky.
Přidejte vejce bez skořápky, nastrouhané pecorino romano, nasekanou petrželku, špetku pepře a muškátového oříšku, podle chuti osolte.
Přidejte strouhanku a promíchejte mokrýma rukama, aby se vše promíchalo, dokud nezískáte homogenní směs.
Vždy mokrýma rukama rozložte těsto na cukrářskou desku a vytvořte palačinky.
Mohlo by vás zajímat: Kuřecí závitky se sýrem
Na každou položte mrkev.
Zábal tvoří mírně zploštělé válce.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Rohlíky nakrájejte na strouhanku a lehce je přitlačte, aby přilnuly k povrchu sekané.
Na nepřilnavé pánvi zahřejte několik lžící extra panenského olivového oleje smíchaného s knoflíkem másla a osmažte nakrájenou cibuli.
Vaření kuřecí sekané s mlékem
Když je cibule lehce zvadlá, přidejte bochníky masa a opečte je na mírném ohni ze všech stran a otočte je dřevěnou lžící.
Přidejte celou a nakrájenou mrkev a vařte 5 minut.
Polovinu kostky Knorr rozpusťte v trochě horké vody a poté ji přelijte bochníky masa.
Poté přidejte bílé víno zvýšením plamene na maximum.
Nyní masové bochníky přikryjte mlékem a vařte na mírném ohni tak, že mezi víko a pánev vložíte dřevěnou lžíci, abyste zabránili přetékání mléka při dosažení bodu varu.
Maso nebo bochníky občas otočte a nechte je vařit, dokud nezískáte poměrně hustý, ale ne příliš úzký krém.
Po uvaření vypněte oheň a nechejte ho několik minut odpočívat.
Maso podávejte celé nebo nakrájené na plátky s mrkví a mléčnou smetanou.
Rady a návrhy
Aby se sekaná během vaření nerozbila, otočte ji dvěma dřevěnými míchadly nebo kleštěmi na pečení.
Pokud máte rádi koření, můžete také chuť zředit špetkou kari a ještě lépe trochou šafránu po zředění vodou.
Můžete si připravit tento lahodný a chutný hlavní chod, který se i dětem tolik líbí, dokonce i den předem, a v tomto případě vám doporučuji vypnout oheň, než bude krém příliš malý. Následujícího dne sekanou zahřejete zahuštěním mléčného krému. a kompletní vaření.
Pokud si chcete na konci vaření připravit ještě krémovější kuřecí sekanou, můžete přidat pár lžící smetany na vaření nebo 2 řady a dna tenkých plátků.
Fotogalerie receptů na kuře
