Příprava míchaných vajec
Míchaná vejce kombinovaná se slaninou, míchanými zeleninovými saláty a krutony lze podávat jako hlavní chod.
Se sezónním ovocným salátem a přídavkem špetky cukru a posypané skořicí se míchaná vejce stanou vynikajícím dezertem po jídle.
Můžete je připravit napařováním (metoda, která vyžaduje velkou pozornost, hodně trpělivosti) a ještě rychleji v pánvi, přičemž dávejte pozor na konzistenci: nesmí být blenny (tekutý vaječný bílek), ale nesmí být hrudkovité nebo spálené .
Vejce skořápky a nalijte je do misky.
Přidejte štipku pepře, špetku soli (plus jednu na pánvi) pro tolik vajec, kolik jich je.
Přidejte lžíci tekuté smetany nebo trochu mléka.
Smíchejte metličkou jen tolik, aby se promíchaly ingredience: žloutky, bílky, sůl, žloutky a pepř (volitelně).
Vezměte nepřilnavou pánev, přidejte knoflík másla a poté jej položte na plynový sporák na mírném ohni.
Když je máslo rozpuštěno, ale nepraská, snižte teplotu na minimum.
Vaření míchaných vajec
Nalijte rozšlehaná vejce do horké, ale ne napařovací pánve a rychle promíchejte, jakmile vejce začnou hustnout po dobu nejvýše několika minut).
Mohlo by vás zajímat: Skořice - Cinnamomum zeylanicum
V tomto okamžiku vypněte oheň a pokračujte v míchání další 2 minuty. Teplo rozptýlené z pánve bude dostatečné k dokončení vaření.
Když míchaná vejce mají správnou konzistenci, přeneste je na servírovací misku a dochuťte je nasekanou petrželkou nebo, pokud chcete, nasekanou pažitkou.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pokud je máte rádi se slaninou nebo surovou šunkou, postupujte následovně.
ohřejte pánev a opečte slaninu z obou stran.
Položte opečené plátky slaniny na míchaná vejce a podávejte ke stolu.
Zajímavosti a návrhy
The míchaná vejceV mnoha evropských zemích, zejména v anglosaských, se podávají k snídani spolu se slaninou, toasty, palačinkami a klobásami a většinou ochucené různými druhy omáček, jako je kečup, worcesterová omáčka nebo chilli omáčka.
Pro méně kalorický recept s nízkým obsahem tuku (triglyceridů a cholesterolu) lze míchaná vejce připravit jako u dietní omelety pouze s použitím bílků.
Fotogalerie recepty s vejci
