Příprava Rustikální nebo slaný koláč s cuketovými květy
Nejprve si připravte listové těsto nebo si raději kupte dva hotové listy.
Všechny přísady uvedené na pracovní plochu položte.
Vypusťte ricottu a poté ji přemístěte do misky, hněte ji lžící
Vejce rozkrojte a přidejte je celá do směsi ricotty. osolte vejce 3 špetkami soli a poté je rozšlehejte a smíchejte s ricottou.
Cuketové květiny umyjte a osušte je obráceně na savém kuchyňském papíru.
Vyčistěte cukety; odstraňte stopku, zelené části a střední pestík a poté je rozdrobte na hrubé kousky.
Nalijte kousky cukety do směsi vajec a ricotty a promíchejte.
Mohlo by vás zajímat: Křehké pečivo
Umyjte 2 cukety, osušte je, ořízněte a pomocí mandolíny nakrájejte na velmi tenké plátky, osolte je 2-3 špetkami soli a promíchejte.
Přidejte plátky cukety do těsta, přidejte nastrouhaný sýr pecorino, na kostičky nakrájený špek, špetku pepře.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs a dochuťte solí.
Vezměte plech na pečení a dno a boky zakryjte lístkovým těstem stejným papírem, který jej obaluje.
Dno propíchněte hroty vidlice; nalijte připravenou směs a vyrovnejte ji zadní částí lžíce nebo špachtlí.
Vystřihněte papír, který vychází z pánve.
Zakryjte povrch quiche druhým listem. Odstraňte přebytečnou část a zbývající část stočte a vytvořte po obvodu pánve šňůru.
Povrch koláče popícháme vidličkou a potřeme rozšlehaným žloutkem.
Vložte koláč do předehřáté trouby na 170 ° C a vařte jej asi 20 minut a proveďte test párátkem, abyste se ujistili, že je dobře hotový.
Po uvaření jej vyjměte z trouby a nechte jej vychladnout na studeném povrchu.
Přeneste jej na podnos, abyste jej mohli nosit a nakrájet.
Podávejte to na stůl jako první chod nebo menší kousky jako předkrm.
Pokud vám zbyl cuketový květinový dort, můžete jej druhý den jíst studený nebo mírně teplý.
Fotogalerie rustikální dorty recepty
