Postup přípravy jehněčího pečeně
K přípravě tohoto pokrmu k dokonalosti je důležité marinování a vaření na krásné žhavé uhlíky žhavý z komín nebo grilování.
Jak připravit marinádu
Očistěte šalotku a nakrájejte ji; umyjte a očistěte rozmarýn a petržel.
Vložte do mísy nebo mísy i jehněčí kousky s rozmarýnovými listy, nasekanou petrželkou, celým stroužkem česneku, plátky šalotky a solí.
Vše přikryjte 1 sklenicí bílého vína a 1 sklenicí octa a nechte marinovat asi 2 hodiny. Podívejte se na průvodce, jak připravit marinádu.
Jehněčí na grilu: Vaření
Zapněte grilování nebo ohniště, počkejte, až uhlí popíjí, položte dobře vyčištěný gril, nechte ho zahřát a rozdělte kousky jehněčí vyčerpaný z jejich marinování.
Pro rovnoměrné a nelákavé vaření se doporučuje umístit gril na začátku vaření ve střední výšce ve srovnání se žhavé uhlíky asi na 10-15 minut a poté na konci vaření na několik minut s ním téměř docházet.
Mohlo by vás zajímat: Průvodce k čištění krbu sami: co a jak na to
Podávejtepečené jehněčí horké v pěkném pekáčku.
Stejným postupem můžete připravit jehněčí špízy nebo pečené dítě.
Grilovaná nebo grilovaná jehněčí fotogalerie
