Příprava citrónových kuřecích řízků
K přípravě tohoto druhého jídla, které mají tak rádi dospělí i děti, potřebujete plátky kuřecích prsou, která nejsou příliš tenká, čištěné máslo, které se nemění při vysokých teplotách, a neošetřený citron s pěknou dvojitou kůrou.
Nejprve pomocí nůžek odstraňte z kuřecích plátků všechny úlomky kůstek a vlákna tuku.
Plátky kuřecích prsou nakrájejte na několika místech, aby se během vaření nezkroutily.
Mouku dáme na podnos, přidáme špetku jemné soli a promícháme.
Umístěte kuřecí plátky na mouku a rukama je přitlačte, aby dobře přilnuly. Otočte plátky na druhé straně a postupujte jako dříve.
V tomto okamžiku vezměte nepřilnavou pánev a položte na ni dva knoflíky másla.
Vložte pánev na sporák na mírný oheň a rozpusťte máslo.
Mohlo by vás zajímat: Kuřecí závitky se sýrem
Vaření kuřecích řízků
Když je máslo úplně rozpuštěné, přidejte pomoučené kuřecí plátky.
Vařte 3-4 minuty a poté, když jsou zlatohnědé, otočte je na druhou stranu.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Když jsou mušle z obou stran zlaté, přidejte půl sklenice horké vody a několik minut povařte.
Mezitím omyjte citron pod tryskající fontánou a dobře očistěte kůru.
Osušte citron a škrabkou na brambory slupku odstraňte na velmi tenké plátky a trochu odložte.
Rozdělte citron na polovinu a vymačkejte jej. nalijte citronovou šťávu na eskaláty, přidejte několik proužků kůry a vařte 1 minutu.
Když je uvařeno, vypněte oheň a podávejte řízky, které je pokropíte omáčkou.
Vyzdobte eskalony odloženými citronovými proužky a několika plátky a podávejte je horké.
Další kuřecí recepty
- Smažené kuře
- Kuřecí Cacciatore
- Kuře s topinamburem
- Kuřecí závitky s chřestem
- Dušené kuře
Fotogalerie receptů na kuře
