✅ Topinambur s cibulí

Příprava topinamburů s cibulí

Je to ideální nízkokalorické jídlo založené na hlízách topinamburu pro ty, kteří mají hubnoucí dietu a pro ty, kteří netolerují lepek, je snadné je připravit s cibulí jakékoli kvality, červenou Tropea, bílou a měděnou, ochucenou několika listy čerstvého rozmarýnu.

Nejprve si kupte čerstvé, pevné a masité topinambury, pokud možno ne uschlé.

Umyjte topinambury, osušte je a poté oloupejte škrabkou na brambory nebo ostrým nožem.

Rozdělte topinambury na polovinu, odstraňte poškozené části a poté je nakrájejte na plátky silné asi 1 centimetr.

Vložte plátky do cedníku a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou.

Dobře vypusťte a poté nechte vodu absorbovat vložením mezi dva listy savého kuchyňského papíru.

Mohlo by vás zajímat: Salát z červené řepy

Mezitím očistěte cibuli. Odstraňte nejtvrdší nebo nejvíce poškozené vnější listy. Cibuli umyjte a vždy ji osušte kuchyňským papírem.

Pomocí mandolíny nakrájejte cibuli na velmi tenké plátky.

V tomto okamžiku vezměte nepřilnavou pánev, nalijte 4 lžíce oleje a přidejte plátky cibule.

Vložte pánev na plynový sporák a na mírném ohni nechte cibuli vadnout.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Vaření topinamburu

Když cibule získá jantarovou barvu, přidejte plátky topinamburu. Restujte několik minut.

Poté přidejte rozmarýnové listy, dobře umyté a osušené, půl sklenice horké vody. Osolíme a vaříme asi 15 - 20 minut s víkem.

Občas promíchejte dřevěnou lžící, aby se jeruzalémský artyčok nelepil na dno pánve.

Když se voda téměř úplně odpaří, sejměte víko a nechejte ho ještě několik minut zhnědnout. Plátky topinamburu musí být neporušené a nesmí se rozvlákňovat.

Po uvaření na talíř podejte topinambur s cibulí a misku ozdobte snítkou rozmarýnu.

Jeruzalémský artyčok lze konzumovat samostatně nebo jako brambory jako přílohu ke smaženému kuře.

Užitečné informace o topinambur

The Topinambur, odborný název Helianthus tuberosus, má několik prospěšných vlastností pro zdraví a je známá pod různými jmény: německý brambor nebo americký brambor, třtinový lanýž a topinambur.

Je to snadná rostlina k pěstování také jako okrasná jak v květináčích, tak přímo v zemi.