Jak připravit kuře ve fólii
Měřítko ryby, odstraňte hřbetní a boční ploutve, poté otevřete břicho nůžkami od análního otvoru až k hlavě, odstraňte střeva, umyjte capone pod tekoucí vodou jej osušte a položte na dřevěný králík velikosti.
Ostrým nožem rozdělit gurnard nebo paličku na plátky spíše tlustý.
Opláchněte krevety, umyjte rajčata a pepř, poté nakrájejte první na osm klínů a pepř na proužky.
Rozložte na stůl velkou hliníkovou fólii, do středu položte gal-linella capon, včetně hlavy a ocasu, pak přidejte ryby s krevetami, plátky rajčat, pepř, olivy a několik čistých a suchých petrželkových listů .
Ochutnejte velkým množstvím soli a pepře, poté zvedněte okraje alobalu, zmačkejte konce, aniž byste alobal zcela uzavřeli, vše položte na plech trouby.
Poté ryby a další přísady posypte čtyřmi lžičkami oleje, přidejte půl sklenice studené vody a dvě lžíce bílého vína, nakonec zavřete obal a přípravek předejte v předehřáté troubě na 170 ° po dobu 25 minut.
Rybu vyjměte, přeneste ji s extrémní jemností do servírovací misky a podávejte kuře nebo capone ve fólii s omáčkou.
Zajímavosti a kuriozity o slepici
Gurnard patří do rodiny Tiglidae a říká se Chelidonichthys lucerna.
Maso je jemné a velmi chutné.
Lovíte pomocí vlečných sítí, tenatových sítí, palimiti a lovných šňůr.
