Příprava zeppolu s medem nebo scauratielli
Prosejte mouku. Vezměte nepřilnavou pánev, zalijte vodou, solí a čarodějnickým likérem (nebo půl sklenice bílého vína) a promíchejte dřevěnou lžící.
Hrnec položte na sporák na mírný plamen. Když voda začne vřít (nesmí vřít), odstavte hrnec z ohně a za stálého míchání přidávejte mouku, aby se nehromadily hrudky.
Když těstoviny z hrnce se oddělí v jednom kuse, přenese na lehce namazanou pracovní plochu a zpracuje se, dokud není měkká a hladká.
Rozdělit těsto na malé bochníky. Hněteme těsto na tyčinky silné jeden prst a dlouhé 18-20 cm a na koncích je spojíme tak, že je vymačkáme, abychom vytvořili podlouhlý a tenký koblih.
Vaření koblih
V pánvi zahřejte olej a smažte koblihy několik najednou.
Škádlit zeppoline hroty vidlice je vyfouknou a učiní je křupavějšími.
Když zeppole vezmou pěknou zlatou barvu, otočí je a po uvaření je vypustí z oleje a položí na kuchyňský papír, který absorbuje přebytečný tuk.
Mohlo by vás zajímat: Zeppole s bramborami
Vložte nepřilnavou pánev na oheň, nalijte cukr, Miláček a šťáva z půlky citronu a půlky pomeranče. Když je med příjemný a tekutý, rychle je projděte zeppolinepřevracet je tak, aby byly rovnoměrně pokryty medem.
Uspořádejte koblihy na servírovací talíř a posypte je barevnými postřiky.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Nakonec nalijte zbývající med na koblihy a podávejte na stole.
Zeppole recepty vyzkoušet
Svatý Josef Zeppole
Sardinský Zeppoline
Zeppole s bramborem
Fotogalerie zeppole
