Příprava dětské chobotnice nebo chobotnice s omáčkou
Chcete-li připravit tento chutný hlavní chod vhodný pro každou příležitost, zejména pro vánoční svátky, lze jej připravit také den předtím, než potřebujete malou a velmi čerstvou chobotnici.
Umyjte 2 - 3 větvičky petrželky, osušte ji savým kuchyňským papírem a připravte směs.
Brambory umyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte na plátky asi 1 cm silné.
Vyčistěte chobotnici, vykuchejte je, odstraňte veškerou kůži a chapadla dobře očistěte.
Dobře je umyjte pod proudem fontány a dejte je vypustit do cedníku.
Mezitím si vezměte pánev s nepřilnavým dnem, nalijte olej, hřebíček oloupaného česneku nakrájeného na malé kousky a trochu pálivé papriky (volitelně).
Zapněte oheň na mírné teplo a česnek opečte.
V tomto okamžiku nalijte dětskou chobotnici do restovaného oleje, česneku a feferonky, dobře promíchejte, zvyšte teplotu a několik minut zhnědněte.
Mohlo by vás zajímat: 10 nápadů na vánoční dárky pro něj a pro ni utratí maximálně 10 eur
Nyní smíchejte chobotnici s bílým vínem a nechejte ji na víku odpařit bez vysokého tepla.
Hrubě smíchejte dvě sklenice oloupaných rajčat.
Dobře promíchejte, přidejte nasekanou petrželku, osolte a vše ještě jednou promíchejte.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Vařte asi 20 minut a poté vyzkoušejte vaření chobotnice a napíchněte je vidličkami. Doba vaření závisí na velikosti chobotnice.
Pokud hroty vidličky snadno vstoupí, chobotnice je připravena; jinak je nechte vařit o něco déle.
Vyjměte dětskou chobotnici z omáčky a vložte ji do misky.
Nalijte brambory do chobotnicové omáčky a vařte je, ale nelijte. Dochutíme solí.
Zkuste vařit brambory s vidličkami.
Nalijte dětskou chobotnici do omáčky s bramborami a nechte omáčku ještě několik minut zhoustnout.
Pokud chcete, můžete také připravit dětskou chobotnici s čerstvými rajčaty Pachino.
Baby chobotnice fotogalerie
