Příprava hovězího filé
Pro připravit tento dietní jídlo a chutné potřebujete dva pěkné plátky maso stejně tlustý nebo o něco menší než jeden Florentský steak.
Umyjte větvičku rozmarýnu pod proudem fontány a osušte ji savým kuchyňským papírem. Pokud je to sušený rozmarýn, vyvarujte se jeho mytí.
Alternativně můžete také použít rozmarýnový aromatický olej.
Vložte telecí steaky nebo hovězí ve velmi velké misce a potřete ji olejem.
Přidejte černé pepře, dvě čajové lžičky suchého bílého vína a rozmarýn.
Misku zakryjte fóliovým papírem a nechte marinujte maso asi 2 hodiny. Maso občas obraťte.
Mezitím zapněte grilování.
Grilovaný steak nebo svíčková
Když uhlíky žijí a hoří, vypusťte marinádu z filé a umístěte ji na gril ve spodní části grilu.
Vařte steaky po dobu 5 - 7 minut na každou stranu.
Po uvaření přidejte sůl filety na obou stranách a podávejte na prkénku se stranou čerstvého sezónního salátu a několika plátky citronu. Nebo ji podávejte s dušenou růžičkovou kapustou.
Mohlo by vás zajímat: Pizzaiola steak
Nakrájejte steaky na plátky a pochutnejte si na nich s marinádou zahřátou ve dvojitém kotli.
Fotogalerie receptů na maso
