Jak udržujete mletou kávu a kávová zrna? Jaké jsou domácí triky a metody, jak udržet aroma, vůni a chuť po dlouhou dobu?
The káva je to jeden z nejoblíbenějších nápojů Italové. Káva se pije prakticky všude, doma, v baru, v kanceláři a je to také skvělá příležitost na chvilku relaxace nebo společenského života.
Bohužel je to také velmi delikátní jídlo a začíná ztratit typickou vůni za krátkou dobu od pražení, proto je to dobré uložte kávu správným způsobem.
Druhy kávy: výběr a skladování
Rychlost ztracený čerstvost kávy se také liší podle typu: mletá káva ztrácí aroma mnohem rychleji než Kávová zrna.
Jen si pomyslete, že 50% vůně mleté kávy se rozkládá za pár hodin, zatímco u zrn dochází k degradaci 50% za 2 dny.
Proto musíte zvážit svoji spotřebu a vyhodnotit typ kávy, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám, možná pomocí a bruska na nákup balení zrn nebo zvážení nákupu menších balení mleté kávy.
Příčiny znehodnocení kávy
The káva je to produkt, který se snadno zhoršuje chutí a vůní v důsledku ztráty jeho těkavých složek a žluknutí oleje způsobeného kontaktem s kyslíkem ve vzduchu.
Mezi další prvky, díky nimž káva ztrácí svěžest a aroma, patří teplo, světlo, vlhkost a pachy.
Jak ukládat kávu
Vzhledem k příčinám je nejlepší způsob udržujte vůni a aroma kávy neporušené je udržovat to v vzduchotěsná nádoba skladovány v kuchyňském oddělení mimo zdroje tepla, světla a vlhkosti.
Mohlo by vás zajímat: 10 speciálních gadgetů, díky nimž bude kancelář krásná a funkční
Nikdy v lednici! Toto je jeden z mýtů, které se mají vyvrátit: káva se také bojí vlhkosti, a proto nesmí se uchovávat v chladničce a ještě méně v mrazáku.
Dále káva pohlcuje všechny pachy proto je dobré uchovat jej od velmi voňavých produktů, jako jsou bylinné čaje, sýry, ocet atd., aby se zachovala chuť.
Video: jak ukládat kávu
od průvodce po správné skladování kávy
Zajímavosti o kávě
100 g kávy přinést 9 kalorií, 0,2 g lipidů, 1,7 g sacharidů, 212 mg kofeinu.
Vlastnosti kávy a kontraindikace
Kávová fotogalerie
