Postup přípravy jehněčího masa s medem
Nejprve připravte marinádu: chilli papričku zbavte semen, stonku a vnitřních vláken a poté ji nakrájejte nadrobno. Oloupejte a nakrájejte česnek.
V třecí misce rozdrťte chilli, česnek, limetkovou kůru, koriandr a sůl.
Nalijte směs do malé misky a přidejte nakrájenou cibuli, citronovou šťávu, med a olej.
Pro žebra: žebra očistěte seškrábnutím kosti, poté je rozetřete citrónovým obvazem a nechte marinovat v chladničce s víkem asi 2 až 3 hodiny.
Jehněčí vaření
Poté je na středním ohni opečte na pánvi s vroucím olejem; opečte je 3-4 minuty na každé straně a dávejte pozor, abyste marinádu nespálili.
Odstraňte kotlety z pečiva a položte je na talíř a udržujte je v teple.
Nakrájejte citron na plátky a rajčata rozdělte na polovinu, poté obě (rajčata musí být vložena do pánve ze strany řezu) opečte ve stejné omáčce jako maso.
Mohlo by vás zajímat: Pěstování koriandru
Kotlety ozdobte plátky citronu, rajčaty a portulakou nebo listy rozmarýnu.
Jehněčí recepty fotogalerie
