Příprava čokoládového dortu a pomerančové marmelády
Je jich mnoho recepty na čokoládový dort, v některých z nich je milovaná hlavní složka sotva patrná, v jiných je velmi převládající, záleží to také na tom, zda používáte kakaový prášek nebo hořká čokoláda.
Tmavou čokoládu rozdrobíme, dáme do hrnce a rozpustíme v bain marie spolu se dvěma lžícemi vody. Nechte to vychladnout.
Mezitím v misce zpracujte máslo při pokojové teplotě s cukrem, dokud nezískáte hladký a pěnivý krém.
Do získané směsi přidávejte po jednom vaječné žloutky, nepřidávejte další, pokud předchozí nebylo dobře zapracováno, poté přidejte čokoládu, kterou jste původně rozpustili. Smíchejte vše dohromady.
Pět bílků vyšlehejte do tuha a přidejte je do čokoládové směsi. Nyní přidejte zbývající přísady: prosátou mouku a prášek do pečiva. Dobře promíchejte a poté směs nalijte do vymastené a moukou vysypané formy (nebo pokryté pergamenovým papírem).
Vaření dortu
Pečte v troubě při 180 ° asi 30 minut (proveďte zkoušku párátkem), poté ji vychladněte a nakrájejte na polovinu, naplňte ji pomerančovou marmeládou a posypte moučkovým cukrem.
Pokud chcete, můžete jej na povrchu ozdobit kandovaným pomerančem.
Dorty z fotogalerie
