Příprava sladkého ovoce arancini
Umyjte rýže pod tekoucí vodou odstraňte všechna tmavá zrna a vypusťte je. Vložte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu.
Nalijte rýži a vařte 5 minut.
Vypusťte rýži a dobře ji sceďte.
Mléko, vanilkový lusk nakrájený na polovinu a cukr dejte do nepřilnavé pánve a zahřejte ji.
Přidejte rýži a udělejte kuchař na mírném ohni po dobu 20 minut čas, který rýže potřebuje k absorbování veškeré kapaliny (jako je tomu u rýžové pastiery). Míchejte často.
Po uvaření vyjměte pánev z ohně, odstraňte vanilku z rýže, přidejte pomerančový džus, promíchejte a nechte vychladnout.
Mezitím ovoce očistíme, umyjeme a nakrájíme na plátky.
Ohřejte meruňkové želé nebo džem ve dvojitém kotli.
Připravte si arancini vytvořením mnoha kulatých masových kuliček je postupně položte na servírovací podnos.
Ozdobte arancini plátky ovoce: banán, kiwi nebo jahodový plátek.
Nastříkejte arancini s horkým džemem a podávejte je horké na stole.
