Recept a příprava kaštanového dortíku
Připravte si křehké těsto jako obvykle a nechte ho alespoň 1 hodinu odpočívat v chladničce.
Umyjte kaštany, oloupejte kůru na jedné straně ostrým nožem a vařte je ve velkém množství slané vody spolu s bobkovým listem.
Když jsou vařené oloupejte je, také eliminuje pokožku, která je zakrývá. Jemně proosejte kaštany.
V poměrně velké misce rozpusťte cukr a kakao s mlékem, přidejte žloutky, prosáté kaštany, špetka skořice, kandované ovoce, strouhaná citronová kůra, voda z divokých květů, rozšlehaný vaječný bílek a jemně promícháme.
Vyjměte křehké těsto z ledničky, vyvařte těsto a vyložte ním vymastenou pánev.
Naplňte základnu koláč S 'kaštanová směs a ozdobíme proužky křehkého pečiva.
Upéct v předehřáté troubě po dobu 45 minut na 180 stupňů.
Necháme vychladnout a podávejte kaštanový koláč, vynikající sezónní dezert se všemi vlastnostmi kaštanů.
