Jaké jsou složky cukrové pasty? Jak se připravuje cukrová pasta? Čím mohu vyzdobit sladkosti?
Ingredience a postup pro přípravu cukrové pasty
Milujete výrobu a především zdobení dezertů? Už vás unavuje obvyklý krém a chcete experimentovat s novými způsoby, jak udělat vaše dorty ještě krásnějšími a efektnějšími?
Pak je cukrová pasta pro vás.
Ten druhý je jeden modelářská hlína zcela jídlo konzistence podobné jílu, kterým můžete zdobit koláče, sušenky a cukrovinky všeho druhu: těstoviny lze zakoupit ve specializovaných obchodech nebo je lze bezpečně připravit doma.
Druhy cukrové pasty
Existují zhruba dva typy cukrová pasta: jeden pro pokrytí a jeden pro modelování.
Oba mají náklady, které se liší podle značky od 6,00 do 12,00 EUR za kg …
Níže najdete recept na cukrovou pastu, kterou používám k pokrytí:
Složky cukrové pasty na zdobení dezertů
- 450 gramů prosátého moučkového cukru (moučkový cukr, který lze připravit doma pomocí robota, není dobrý: to, co potřebujeme, musí obsahovat škrob);
- 6 gr isinglass;
- 70 gramů medu, případně čirého medu, můžete místo medu použít stejné množství glukózy;
- 30 ml vody;
- 16 gr másla
Jak připravit cukrovou pastu na zdobení dezertů:
Vezměte želatinové listy a namočte je do 30 gramů vody.
Vložte med a máslo do hrnce a jakmile želatina změkne, vymačkejte ji a do téže pánve přidejte zbývající vodu.
Mohlo by vás zajímat: DIY dekorace terasy
Zapněte plamen na minimum, vše roztavte a nakonec přidejte želé.
Je velmi důležité, aby sloučenina byla získána nepřijde k varu jinak ji nelze použít a bude ji třeba vyhodit.
Vložte ji do misky prosátý cukr a nalijte ještě horkou tekutinu.
Pomocí kuchyňské stěrky začněte vše míchat, až bude těsto méně lepkavý dokončete operaci hnětením rukou.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Po několika minutách dostanete kompaktní míč, který bude mít konzistenci ponga.
Zabalte ho do průhledného filmu, doporučuji to nesmí brát vzduch, jinak ztvrdne a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nebo v plechové krabičce.
Nechte to přes noc odpočívat a poté je můžete použít oblékni si dort.
Obvykle připravuji cukrovou pastu tímto způsobem, ale pokud se vám nelíbí „zašpinit si ruce“, můžete ji připravit pomocí a planetární nebo a kuchyňský robot.
