Příprava lilku parmigiana
S tím recept úspěch je zaručen, zkuste to!
Alternativně můžete také připravit neapolskou parmigianu, která je také vynikající pro celiaky (bez mouky a neprochází vejcem).
Nejprve připravte omáčku (ne příliš hustou) z oloupaných rajčat (smoothies), oleje, česneku, listů bazalky a soli podle chuti.
Umyjte, lilky oloupejte škrabka na brambory. Nakrájejte je na plátky asi 5 mm a mouku.
Vejce rozšleháme se sýrem a trochou soli. Vložte olej do nepřilnavé pánve a po dosažení správné teploty smažte plátky lilku, poté, co je promícháte nejprve v mouce a poté ve vejci.
Smažte je, dokud nejsou z obou stran zlaté.
Vylijte je štěrbinovou lžící a přebytečný tuk nechejte vsáknout na absorpční papír.
Mohlo by vás zajímat: Cuketa Parmigiana
Smíchejte uzený sýr nebo mozzarellu mixér a vložte ji do misky.
Vzít jednu plech na pečení z trouby dejte trochu omáčky na dno a začněte střídat: lilek, sýr, uzený sýr, omáčka a pár listů bazalka.
Poslední vrstva lilku by měla být pokryta pouze omáčkou a sýrem.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pečeme parmigiana trouba již předehřátý po dobu asi 30 minut nebo dokud se nevytvoří pěkná kůra.
Vyjměte pánev z trouby a nechejte ji několik minut vychladnout. Parmigiana nakrájíme na plátky a na talíř podáváme s několika listy čerstvé bazalky.
Připravte si lilek parmigiana o něco dříve chutná ještě lépe, nemluvě o chuti následující den.
Varianta světelného receptu je také vynikající
Video recept Parmigiana Light
Parmigiana fotogalerie
