Příprava omelety s raketou a provola
Chcete-li připravit tuto lahodnou a chutnou omeletu, kupte si zelenou a čerstvou raketu, alternativně použijte divokou (aromatičtější), kterou si můžete vyzvednout během pikniku nebo procházky v horách na místech daleko od zdrojů znečištění.
Jak pokračovat
Vyčistěte raketu, odstraňte poškozené listy a stopku. Vložte raketu do cedníku a umyjte ji pod tekoucí vodou. Nechte odtéct a poté osušte otřením savým kuchyňským papírem.
V misce rozšlehejte celá vejce se sýrem, pepřem a solí.
Přidejte rukolové listy, rukolou na malé kousky, sůl a pepř (volitelně).
Nakonec přidejte provolon nakrájený na velké, ale tenké plátky nebo nakrájený na kostičky.
Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje; rozetřete jej papírovým ručníkem po celé spodní části pánve a po okrajích. Když je horké, nalijte směs vajec, rukoly, uzeného sýra nebo nakrájeného provolonu a vařte na mírném ohni víkem.
Když je i horní část omelety ztuhlá, protřepejte pánev, abyste ji sejmuli ze dna, možná pomocí špachtle a pevným držením víka na pánvi ji otočte.
Posuňte omeletu z víka na pánev a vařte ji na druhé straně.
Podáváme s pěkným míchaným salátem.
Galerie fotografií Omelette
