✅ Vlastnosti a kalorie artyčoku

The artyčok, Cynara scolimus, je rostlina nejistého původu, s více bylinné ctnosti. Hodně ocenil v kuchyně kvůli květ, místo toho se používá v lékařské oblasti pro vlastnosti listů, jmenovitě Artyčoková droga, který má hořkou chuť, ale bohatý na účinné látky.

Aktivní složky artyčoku

Artyčok odchází, ze kterého tinktura, jsou v zásadě složeny z taninů, cynarin, kyselina kávová a kyselina chlorogenová jsou také bohaté na flavonové sloučeniny, slizy, pektiny, draselné a hořečnaté soli.

Artyčok je také potravina, která poskytuje sodík, draslík, vápník, fosfor a vitamíny A, B1, B3, C a PP.

Vlastnosti artyčoků

The artyčok má důležité prospěšné vlastnosti zvýrazněné v:

- čištění, působí na cholesterolézu čistým cholagogovým působením, stimuluje funkci jater;

- diuretikum stimuluje diurézu;

- choleretikum a cholagog: účinně působí na metabolismus močoviny a cholesterolu, čímž snižuje hladinu v krvi;

- má ochranné účinky na rakovinu jater;

- stimuluje peristaltiku střev, pomáhá bojovat proti zácpě.

- artyčok snižuje azotemii a udržuje hladinu cukru v krvi nízkou díky inulinu;

- stimuluje žaludeční šťávy a usnadňuje trávicí proces (také pomáhá rychle eliminovat a zlikvidovat alkohol)

Kontraindikace artyčoku

Vyvarujte se užívání, pokud jste vystaveni žlučovým kamenům nebo cestám. Nepoužívejte v kombinaci s léky poškozujícími žaludek.

Artyčok v těhotenství a kojení

Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené artyčoky se během těhotenství nedoporučují.

Vyhněte se artyčoku během kojení, protože zabraňuje vylučování mléka.

Artyčoky a cukrovka

THE čerstvé artyčoky obsahovat inulin což pomáhá udržovat nízkou hladinu cukru v krvi. Pokud jsou artyčoky skladovány, inulin má tendenci se transformovat na jiné druhy cukrů, které nemají stejné vlastnosti.

Mohlo by vás zajímat: Pomerančové vlastnosti a kalorie

Artyčokové kalorie a nutriční hodnoty

Kalorie se liší podle typu artyčoku, ale obecně 100 g artyčoku poskytuje asi 40 kalorií a 0,2 g lipidů, 0 mg cholesterolu, 11 g sacharidů, 3,3 g bílkovin

Zaměstnání a využití artyčoku

Artyčok je široce používán při poruchách trávení způsobených selháním jater, jejichž projevy jsou obvykle zvracení, intolerance potravy a obtížné trávení.

V kosmetice se používá k přípravě nálevů, odvarů, krémů schopných pokožku jemně a hedvábně zjemnit.

Domácí infuze artyčoku pomáhá eliminovat nahromaděné toxiny a zdravý bylinný čaj pomáhá čistit játra.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Recepty s artyčoky

Pokrmy, které si zachovávají nejvíce vlastností a účinných látek, jsou ty, které obsahují syrový artyčok. Ve vývaru se uvolňuje mnoho zásad, a proto se z květu ztrácejí.

Proto je výhodnější připravovat pokrmy, ve kterých se také používá vývar uvolněný artyčoky.

Uvidíme nějaké typické recepty: