Příprava kuřete s bramborovým kari:
Kuře omyjte uvnitř i venku pod tekoucí vodou, osušte kuchyňským papírem a nakrájejte na 4 kusy.
Nakrájejte kůži a potřete ji šťávou z li-metty, solí a pepřem.
Poté nechte 30 minut sedět. Jogurt smíchejte s octem a olejem v misce, poté přidejte nasekanou ci-pollu, vymačkaný česnek a všechno koření. Smíchejte, abyste získali pastovitou směs.
Uspořádejte kousky kuřete na pekáč a natřete je získanou směsí. Pánev zakryjte hliníkovou fólií a vložte do chladničky, abyste marinovali přes noc. Před vařením masa vyjměte pánev z lednice 1 hodinu a znovu ji rozložte směsí. Pečte jej v horké troubě po dobu 30 minut při teplotě 200 ° C. Asi po 20 minutách odstraňte hliníkovou fólii.
Ingredience na bramborové kari:
- 1 kg brambor vařených v kůži
- 250 gr cibule
- 3 lžíce oleje
- 1/2 lžičky hořčičných semen
- 100 gr hrášku bez skořápky
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 1/2 čajové lžičky čili prášku
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- sůl
- 2-3 lžíce strouhaného kokosu
Příprava bramborového kari
Pro bramborové kari: Zatímco se maso vaří, oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky. Cibuli nakrájejte na kroužky. Opečte hořčičná semínka na středním ohni na pánvi s vroucím olejem, dokud neprasknou.
Přidejte cibuli a opečte ji, poté přidejte na kostičky nakrájené brambory, hrášek, špetku soli a koření. Dobře promíchejte, přikryjte hrnec pokličkou a duste asi 10-15 minut.
Kuřecí steaky podávejte s bramborovým kari a posypte kokosem.
Mohlo by vás zajímat: Kuře v římském stylu
