Příprava těsta na chléb mrtvých
Namočte rozinky do teplé vody, poté je vymačkejte a osušte. Fíky nakrájejte na malé kousky.
Smíchejte mandle a lískové ořechy. Oddělte bílky od žloutků a vyšlehejte je do hustého sněhu.
Rozpadněte makaróny.
V misce smíchejte mouku, amaretti, cukr, droždí, skořici a vše vylijte na cukrářskou desku. Vytvořte centrální otvor a přidejte rozinky, vaječné bílky, fíky a bílé víno propláchněte a promíchejte, dokud nebude směs konzistentní, a nechte ji 10 minut odpočívat. Vezměte těsto a zabalte malé kulaté nebo oválné bochníky a poté je naaranžujte na pečicí plechy v dostatečné vzdálenosti.
Vaření chleba mrtvých
Předehřejte troubu na 180 ° a vařtePan Dei Morti„Asi 20 minut. Bochníky vyjměte z trouby, nechte je vychladnout a před podáváním je posypte moučkovým cukrem a doprovázejte „Svaté víno“.
