Příprava karamelizovaných nebo karamelových jablek
Připravit to lahodný recept můžete použít pěkná červená, zelená nebo žlutá jablka s pevnou dužinou a bez otlaků.
Umyjte a osušte jablka a poté je nakrájejte na kousky. Citron omyjte, neošetřený, a poté ho nakrájejte na velmi tenké plátky.
Vložte kousky jablek do pekáče a střídejte je s plátky cukru a citronu.
Zakryjte potravinovým papírem a nechte je macerovat 24 hodin. Po této době nalijte jablka na nepřilnavou pánev, přidejte hřebíček a vařte na vysokém ohni po dobu 15 minut.
Po uvedené době oddělte kousky jablek od kapaliny pomocí sítka s jemnými oky.
Nalijte filtrovanou kapalinu do nepřilnavé pánve, položte na sporák a vařte kapalinu, dokud se nestane karamelovou blond.
Smíchejte stejně jako se smetanou.
Nyní přidejte kousky jablek a opečte je 5 minut. Jemně promíchejte.
Když jsou jablka pokryta karamelem, přeneste je do misky nebo servírovacího podnosu. Nechte je vychladnout a poté je naservírujte na stůl.
Mohlo by vás zajímat: Recept na citronový tvaroh
