Výroba křehkého těsta: smíchejte ingredience, promíchejte je a zabalte křehké těsto do listu průhledného papíru. Nechejte 30 minut odpočívat v chladničce.
Pro plnění: zatímco křehké těsto odpočívá, rozdrťte vlašské ořechy a mandle se lžičkou cukru. V samostatné misce vyšlehejte žloutky se zbytkem cukru, dokud nebude směs nafouknutá a napěněná. Připojit
nasekané vlašské ořechy a mandle, škrob, šlehačka a voda z pomerančových květů a všechny ingredience dobře promíchejte.
Vyválejte křehké těsto a roztírejte předem vymastenou a moukou vysypanou misku o průměru 20–25 cm. Naplňte náplní a pečte v předehřáté troubě na 190 ° po dobu 35 minut, poté vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Zatímco dort vychladne, zamrzněte okvětní lístky tak, že je potřete albuminem a poprášíte cukrem; nechte je uschnout. Pro intenzivnější polevu opakujte postup několikrát. Ozdobte dort matovanými růžovými a fialovými lístky a podávejte.
