Spojte 2 lžíce mouky s lžičkou cukru, přidejte nasekané droždí a mléko.
Hníst.
Zakryjte utěrkou a nechejte 15 minut v teple kynout.
Marinujte kandované ovoce, rozinky a man-dorle rumem v misce.
V jiné misce smíchejte 150 g cukru s měkkým máslem, dokud nezískáte pěnivou směs.
Přidejte sůl, vanilku a šafrán a promíchejte všechny ingredience.
Smíchejte po jednom vaječné žloutky a pokračujte v míchání.
Smíchejte směs másla, která byla nyní získána, se zbývající moukou a kynutého těsta, pak šlehejte metličkou, dokud nezískáte jemnou a hladkou směs, která se odlepuje od okrajů nádoby.
Zakryjte a nechte stoupat.
Po 15 minutách přidejte do těsta kandované ovoce, mandle a marinované rozinky a nechejte kynout dalších 20 minut.
Panvici vyložte 18 cm vysokým papírem z pergamenu a namažte ji tukem.
Nalijte těsto do pánve, přikryjte a nechte kynout, dokud zdvojnásobí svůj objem.
Předehřejte troubu a pečte na 200 °.
Po 15 minutách snižte na 180 ° a pokračujte v vaření po dobu 1 hodiny.
Vyjměte z trouby a nechte ji 30 minut vychladnout, pak koláč vyjměte.
Postup pro glazuru Kulitsch nebo Kulich
V kastrolu smíchejte moučkový cukr s vodou a citronovou šťávou, dokud směs nezhoustne.
Na vrch dortu nalijte polevu a nechte ji protékat po okrajích.
