Příprava:
Vejce pracujte s cukrem, dokud není směs lehká a nadýchaná. Ihned poté rozpusťte máslo v lázni, poté přidejte bílou čokoládu na malé kousky. Vypněte oheň a nechte jej jemně roztát.
Mezitím přidejte vanilkový extrakt do vajec a poté pomalu přidávejte mouku. Do získané směsi zkombinujte máslo s čokoládou, vždy promíchejte a poté přidejte brusinky.
Čtvercovou pánev (20 cm x 20 cm) vyložte papírem na pečení a nalijte do ní směs. Vyrovnejte povrch špachtlí a pečte v předehřáté troubě na 175 ° asi 20-25 minut (ujistěte se, že je vařený provedením zkoušky párátkem). Koláč vyjměte, pouze když se na povrchu vytvoří kůra.
Nech Blondýnka s bílou čokoládou a brusinkami na roštu, nakrájíme na čtverce a podáváme.
