Příprava:
Jemně nasekejte sušenky a přidejte cukr, poté přidejte rozpuštěné máslo a vše dobře promíchejte. Směsem sušenek a másla vyložte dno a okraje kruhové formy na pečení (22-24 cm), která byla předtím vymastěna a pokryta pergamenovým papírem. Směs dobře vyrovnejte a pomocí lžíce stiskněte. Vložte pánev na hodinu do chladničky a mezitím předehřejte troubu na 180 °.
Mezitím dejte do misky vejce, cukr a vanilku a vše pracujte, dokud nevznikne homogenní krém.
Přidejte sýr, znovu promíchejte a za stálého míchání přidejte citronovou šťávu, kukuřičný škrob, nešlehanou smetanu a špetku soli.
Nalijte smetanu do pánve, vyrovnejte ji a vařte 30 minut, poté snižte teplotu na 160 ° a pokračujte v vaření dalších 30 minut. Po uplynutí uvedené doby troubu vypněte a nechte koláč 30 minut odpočívat, když jsou dvířka trouby trochu otevřená.
Zakysanou smetanu zapracujte s vanilkou a dvěma lžícemi cukru a směs nalijte na velmi studený tvarohový koláč, poté vyrovnejte.
V tomto okamžiku může být dort okamžitě uložen v chladničce, kde musí zůstat několik hodin, nebo pokud chcete krém glazovat, můžete jej dát do trouby na 180 ° pouze na pět minut. Dort podle potřeby přikryjte karamelem, čerstvým ovocem nebo čokoládou.
Také vynikající: Jahodový tvarohový koláč, Čokoládový tvarohový koláč a tvarohový koláč s borůvkový džem.
