Příprava:
Z bílků vyšleháme tuhý tuk, přidáme moučkový cukr a vanilku. V samostatné misce vyšlehejte velmi studenou smetanu na dezerty a poté ji přidejte do bílků.
Obě sloučeniny dobře promíchejte, abyste získali homogenní krém, jemně promíchejte, aby se vše nerozešlo, a poté vložte na asi dvacet minut do mrazničky.
Mezitím rozpusťte čokoládu v bain-marie.
Pánev s bochníkem vyložte pergamenovým papírem a připravte první vrstvu vaječného bílku. Nalijte rozpuštěnou čokoládu a posypte nasekanými lískovými ořechy. Vytvořte další vrstvu krému, pak další vrstvu čokolády a nasekaných lískových ořechů (opakujte postup se střídáním ingrediencí až do dokončení vrstvy krému). Vložte krémový dezert semifreddo do mrazničky po dobu nejméně dvou hodin.
Po době potřebné k ztuhnutí dort otočte na podnose dnem vzhůru a ozdobte podle chuti jahodami nebo jiným ovocem.
Také vynikající: parfait s čokoládou a vlašskými ořechy, ten u jahody a Jogurt semifreddo.
