Ingredience na těsto na sušenky:
- 20 gr. kokosové mouky
- 40 gr. mouky 00
- 80 gr. cukru
- 40 gr. škrobu
- 3 vejce
- 1 špetku jedlé sody
Ingredience pro kokosový krém:
- 100 gr. kokosové mouky
- 250 ml. kokosového jogurtu
- 250 ml. čerstvé smetany
- 50 gr. práškového cukru
- 6 gr. želatiny v listech
Ingredience pro sirup:
- 1 lžíce kokosové mouky e
- 1 lžíce kokosového likéru
- 1 lžíce cukru
- 150 ml. z vody
Příprava:
Připravte a piškotový dort obdélníkový: v misce vyšlehejte bílky do tuhého stavu a v samostatné nádobě zpracujte žloutky 2 lžícemi vroucí vody, poté přidejte cukr, dva druhy mouky a sódu.
Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní a načechranou směs, do které je nutné jemně přidávat rozšlehaný bílek. Těsto rozložte na pekáč pokrytý mastným papírem a vyrovnejte ho.
Pečte při 180 stupních po dobu 12 minut. Otočte základnu dortu vzhůru nohama na list voskového papíru položeného na cukrářské desce a poté jej nakrájejte na tři stejné obdélníky.
Pro kokosový krém: želatinu zjemněte ve studené vodě a poté ji rozpusťte ve 2 lžících mléka a nechte ji vychladnout. Studenou smetanu vyšleháme s cukrem, přidáme jogurt, mouku a želatinu a promícháme.
Vařte vodu spolu s ostatními přísadami a použijte sirup získaný na obdélnících piškotového dortu.
Bochník (30 cm x 10 cm) vyložte plastovým obalem a nalijte první vrstvu krému, přikryjte prvním obdélníkem těsta na sušenky, poté nalijte druhou vrstvu krému a položte další obdélník, poté nalijte poslední vrstvu krému a uzavřít s piškotový dort.
Zhutněte dlaždici lehkým stisknutím na povrch a vložte ji do mrazničky po dobu nejméně tří hodin. Když jste připraveni na podávání, otočte dort vzhůru nohama na servírovací misce, posypte ho moučkovým cukrem a ozdobte ho několika vlašskými ořechy.
Také vynikající ricotta dlaždice, že dva Tony a čokoládová taška. Vyzkoušejte je!
Mohlo by vás zajímat: Dlaždice melounového parfaitu
