Po receptu Tvarohový koláč s borůvkovým džemem, Jahodový tvarohový koláč a tak světlo, dnes navrhujeme, aby Čokoládový tvarohový koláč, vynikající a chamtivý sýrový dezert věnovaný těm, kteří se nemohou vzdát čokolády. Nyní se ale společně podívejme na přísady tohoto příjemného studeného koláče, jehož krém se skládá hlavně z ricotty.
Složení:
- 500 gr. sýr ricotta
- 150 gr. tmavé čokolády
- 2 lžíce kakaového prášku
- 200 gr. suchých sušenek
- 100 gr. cukru
- 70 gr. krém
- 70 gr. másla
- 2 vejce
- pár kapek vanilkové esence
Metoda:
Tavte tmavou čokoládu ve dvojitém kotli. Mezitím v kastrolu na mírném ohni rozpustíme máslo a poté přidáme rozdrobené sušenky.
Smíchejte a nalijte tuto směs, která bude sloužit jako základ dortu, na dno pánve pokryté pergamenovým papírem a pomocí lžíce ji dobře rozdrťte, aby měla homogenní a kompaktní vrstvu, pak ji nechte odpočinout v Lednici.
V jiné misce zapracujte ricottu s cukrem, přidejte vanilku a po jednom vejce. Vše dobře promíchejte a nakonec přidejte proseté kakao.
Přidejte krém do rozpuštěné čokolády, kterou jste původně připravili, promíchejte a nalijte čokoládovou omáčku do krému ricotta. Vše dobře promíchejte a směs nakonec naaranžujte na sušenky a máslo. Vyrovnejte stěrkou a pečte při 180 stupních asi 45 minut.
Nechejte vychladnout a pak podávejte čokoládový tvarohový koláč s ozdobami čerstvých jedlých květin nebo snítkou broskvových květů.
