THE Sendvičové mléko jsou velmi oblíbené u dětí, protože jsou měkké a měkké. Právě pro tyto vlastnosti jsou perfektní pro přípravu na dětské oslavy i den předem. Jsou vynikající nejen na snídani, ale také na piknik, ale nyní se podívejme společně na jednoduchý recept, který obsahuje velmi málo ingrediencí.
Složení:
- 300 ml. mléka
- 500 gr. manitobské mouky
- 60 gr. cukru
- 50 gr. másla
- 25 gr. pivovarských kvasnic
- 7 gr. soli
Příprava:
Pivovarské droždí rozpusťte v nádobě obsahující 100 ml. vlažného mléka a dvou čajových lžiček cukru. Míchejte, aby se hrudky rozpustily, a počkejte, až se na povrchu směsi vytvoří lehká pěna. Mezitím v kastrolu zahřejte zbývající mléko, přidejte cukr, rozpuštěné máslo, sůl a vše dobře promíchejte. Mouku dejte do velké mísy, do středu nalijte směs mléka a droždí.
Směs vypracujte smícháním ingrediencí, poté těsto přeneste na cukrářskou desku a rukama ji rozpracujte, dokud nevytvoří kouli. Pokračujte v hnětení dalších 15 minut, dokud není směs hladká a pružná.
Těsto zakryjte mírně navlhčeným hadříkem a nechejte ho asi dvě hodiny kynout v teplém prostředí, dokud těsto zdvojnásobí svůj objem.
Po uvedené době vytvarujte pramen a z něj získáte kousky asi 30 g. se kterými budete muset tvořit koule. Uspořádejte kuličky těsta na plech vyložený papírem na pergamen (abyste získali hladké a kulaté rohlíky, uchopte okraje kuličky prsty a pošlete je dolů zatlačením palců dovnitř těsta, pak okraje přivařte k základně sendviče), potřeme je teplým mlékem a necháme alespoň půl hodiny kynout, poté je potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečte rohlíky na 220 ° po dobu asi 18 minut a vyjměte je z trouby, když je jejich povrch zabarvený. Nechte je vychladnout. Mléčné sendviče ve sladké verzi, stejně jako Krapfen, jsou vynikající s nutellou, meruňkovým nebo malinovým džemem, zatímco ve slané verzi jsou vynikající s plátky, šunkou, mascarpone a různými krémy.
