THE Košíček jsou to měkké sladkosti amerického původu, u nichž existují různé varianty. Kromě základního receptu jsou připravovány z různých ingrediencí a na povrchu zdobeny krémem ganache nebo polevou a zdobeny barevnými cukry, karamelizovaným popcornem, ovocem, kandovanými třešněmi, čokoládovými lupínky, cukrovou pastou a vším, co navrhuje fantazie.
Dnes vidíme společně základní verzi, nebo Košíček s příchutí vanilky a citron, které mohou být pokryty čerstvým sýrovým krémem a zdobeny barevným cukrem nebo čokoládovými vločkami.
Ingredience na 12 košíčků:
- 112 g. z mouky
- 112 g. lehce slaného másla na kousky
- půl sáčku prášku do pečiva
- 112 g. cukru
- 1 sáček vanilinu
- 2 vejce
Ingredience na máslový krém:
- 166 g. práškového cukru
- 83 g. kousky studeného másla
- 1 lžíce mléka
- 1 sáček vanilinu
Příprava:
V misce zpracujte máslo s prosátou moukou, cukrem, droždí a vanilkou. Když jsou přísady dobře promíchány, přidávejte po jednom vejce a pokračujte v míchání, dokud není směs měkká a homogenní.
Vložte šálky do vhodné pánve a asi z poloviny je zakryjte těstem. Vařte při teplotě 175 stupňů asi 20 minut. Vyjměte z trouby a před zdobením je nechte vychladnout.
Mezitím si připravíme máslový krém: studené máslo zpracujeme a postupně přidáme moučkový cukr, vanilku a mléko. Míchejte, dokud krém není homogenní, poté pomocí cukrářského sáčku zakryjte košíčky a podle potřeby je ozdobte.
