The Čokoládové brownies je perfektní dezert pro milovníky čokolády. Textura tohoto typicky amerického dezertu je někde mezi čokoládový dort a sušenku, zatímco mezi přísadami může zahrnovat kousky čokolády, polevu, sušené ovoce a šlehačku. Ale teď se podívejme na recept Čokoládové brownies pokryté krémem ganache samozřejmě s čokoládou!
Složení (pro 6 osob):
- 120 gr. tmavé čokolády
- 100 gr. z mouky
- 200 gr. cukru
- 120 gr. másla
- 1 sáček vanilinu
- 2 vejce
- 1 špetka soli
Ingredience pro ganache:
- 130 gr. 50% tmavá čokoláda,
- 120 ml. šlehačky
- 20 gr. másla
Příprava:
Rozpusťte čokoládu s máslem ve dvojitém kotli, poté přidejte cukr a vanilku.
Dobře promíchejte a po jednom přidávejte vejce (druhé přidávejte, pouze když je první dobře promíchané), poté přidejte mouku a špetku soli. Nalijte směs do hranaté formy se stranou 20 cm, poté, co jste ji vymastili a pomoučili, a pečte v troubě při 170 ° asi 25 minut. Po uvedené době vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Mezitím připravte čokoládovou ganache. V hrnci nalijte smetanu a máslo a obě ingredience zahřejte na mírném ohni. Nasekanou čokoládu dáme do jiného kastrolu a přelijeme horkou smetanou a máslem. Ingredience dobře promíchejte a nechte vychladnout, poté brownie zalijte ganache a dejte dort na několik hodin do ledničky. Nakonec dort nakrájíme na obdélníky a podáváme.
