Tam dvoubarevný nebo mramorovaný koblih je to jednoduchý dezert, ideální na snídani nebo svačinu. Vyznačuje se dvěma směsmi různých barev, jednou světlou a druhou tmavou (obvykle kakaovou), které jsou před pečením smíchány, aby vytvořil pěkný optický efekt připomínající mramorové žíly. Dezert, který připomíná čokoládový dort a Crumble Pie.
Složení:
- 250 gr. másla
- 45 gr. kakaového prášku
- 500 gr. z mouky
- 250 ml. mléka + 3 lžíce
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 sáček vanilinu
- 300 gr. cukru + 20 gr.
- 1 lžíce rumu
- 1 špetka soli
- 6 vajec
Příprava:
V mixéru smíchejte máslo na malé kousky, vejce, cukr, vanilku, sůl a rum. Mixujte vše po dobu nejméně 5-6 minut, dokud nebude směs hladká a homogenní.
Do mísy přidejte prosetou mouku a droždí, promíchejte je a začleňte je do směsi, vždy promíchejte a přidejte mléko. Těsto musí být kompaktní a těžké.
Do dobře vymastěné a moukou vysypané formy na koblihy nalijte polovinu získané směsi na tři části. Do zbývajícího těsta přidejte hořké kakao, 3 lžíce mléka a 20 gr. cukru. Promíchejte a poté nalijte kakaovou směs na tři části, střídavě s čirými.
Chcete-li získat mramorové žíly, protáhněte vidličku ve spirále shora dolů přes dvě směsi. Pečte koblihu při 180 stupních asi 50-60 minut. Vyjměte z trouby, nechte ji vychladnout, než ji dáte na servírovací misku, a nakonec ji posypte moučkovým cukrem.
